Carrés rice khrispy à la barre mars

Oui oui je sais...que voulez-vous je "feelais" triangle ce matin là :)...j'ai fais cette belle recette à quelques reprises cette été pour nos grignotines du camping...une belle recette qui s'apporte pour toutes les occasions...pourquoi faire simple quand on peut bonifier nos carrés de rice khispy d'une aussi bonne façon :)

Une belle trouvaille de chez Esther , un beau blog à découvrir :)

Carrés rice khrispy à la barre mars

4 barres de chocolat Mars, coupées en morceaux
¼ de tasse de beurre
3 tasses de céréales Rice Krispies
1 ½ tasse de pépites de chocolat (au lait ou mi sucré)

Ajouter les céréales dans un grand bol. Faire fondre les barres de chocolat et le beurre au micro ondes environ 2 minutes en brassant au bout de 1 minute et à la fin. Ajouter le chocolat fondu aux céréales et bien mélanger.

 
Presser le mélange dans un moule carré (8 po) légèrement beurré.

 
Faire fondre les pépites de chocolat quelques secondes au micro ondes (environ 40 secondes) ou jusqu'à ce que le mélange soit homogène et étendre par dessus les Rice Krispies.

 
Réfrigérer jusqu’à consistance ferme.

 
Couper en carrés.

Source: Esther B

"Bourbon street" Poulet

Cette publication est le résultat d'un deuxième essai....le premier ne fut pas concluant...mais la petite sauce m'avait laissé un message très clair...à savoir "Laisse moi une deuxième chance". Ce que je n'avais pas aimé c'est la texture du poulet...la petite sauce était parfaite mais le poulet trop cuit, trop raide...j'ai donc modifié le temps de cuisson pour le poulet et le résultat est WOW...ça fait toute la différence...j'adore ce type de plat du poulet dans une bonne sauce sucrée et épicée.

En prime ça va chercher dans mes souvenirs car j'ai eu la chance de me rendre deux fois à la  Nouvelle Orléans et de déambuler dans la rue Bourbon street...avec ses mélodies, ses odeurs de fêtes et ses plats tous en saveurs...miam.

Cette petite recette pourrait facilement se faire avec des pilons désossés, un plat très économique et rapide pour un soir pressé ;).

Poulet « Bourbon Street »

2 lbs de poitrine de poulet en cubes

1 cuillère à table huile olive

1 gousse d’ail émincé

¼ cuillère à thé de gingembre

¾ cuillère à thé flocons de piments

¼ tasse jus pomme

1/3 tasse cassonade

2 cuillère à table ketchup

1 cuillère à table vinaigre de cidre

½ tasse eau

1/3 tasse sauce soya ( moi ¼)

1 cuillère à table de fécule de maïs (moi 1 cuillère thé)

Mon ajout : 2 cuillères à table de Jack Daniels

Chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu’ils soient bien doré. Retirer le poulet.

Verser les autres ingrédients dans la poêle et amener à ébullition. Ajouter de poulet et amener à gros bouillons. Réduire le feu e faire cuire 20 minutes non-couvert. (Moi j’ai préféré faire diminuer la sauce pendant 10 minutes avant d’ajouter de poulet et laisser mijoter ensemble sauce et poulet pour 10 minutes)

Servir sur un riz.

Source : bigoven.com

Biscuits au chocolat du New York Times

 

Un bon biscuit tout chaud sorti du four a un effet très thérapeutique chez nous… et les biscuits aux pépites de chocolat ont vraiment la côte… Quand j’ai vu les beaux gros biscuits du New York time circuler sur Pinterest , j’ai su qu’ils allaient être winner avec la marmaille…ET MOI.

Je me suis fait de belles boules de pâte de la grosseur d’une balle de golf et mis le tout au congélateur…alors quand une fringale de biscuits nous prend je mets au four la quantité que nous voulons et ''up'' le tour est joué pour toujours avoir de beaux biscuits tous chauds.

Biscuits au chocolat du New York Times

Rendement : une trentaine

2 tasses + 2 cuillères à table  farine à gâteaux

1 2/3 tasse farine à pain

1 ¼ cuillère à thé bicarbonate de sodium

1 ½ cuillère à thé de poudre à pâte

1 ½ cuillère à thé de gros sel

1 ¼ tasse beurre non salé (moi demi-sel)

1 ¼ tasse de cassonade blonde

1 tasse + 2 cuillère à table de sucre blanc

2 gros œufs

2 cuillères à thé extrait de vanille

20 onces de pépites de chocolat bittersweet (moi mi-sucré)

Pépites de chocolat en extra (optionel)

Gros sel (optionel)

Mélanger ensemble les ingrédients secs (farine jusqu’au sel) et mettre de côté.

En utilisant un mélangeur électrique combiner le beurre , cassonade et sucre, mélanger jusqu'à ce que la préparation soit très pâle. Environ 5 minutes., Ajouter les œufs un à la fois et la vanille. Réduire la vitesse au plus bas et ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce cela soit bien incorporé. Ajouter les pépites de chocolat.  Envelopper la pâte d’une pellicule de plastique et réfrigérer de 24 à 36 heures avant de cuire (même jusqu’à 72 heures). (moi j’ai fait des boules de la grosseur d’une balle de golf, réfrigérer 24 heures et mis au congélateur. Noua aimons nos biscuits chauds à la sortie du four alors je cuis juste la portion désirée.)

Préchauffer le four à 350F , tapisser une plaque de papier parchemin.

Pour de gros biscuits de 5 pouces, utiliser une cuillère de 3.25 onces pour façonner la pâte, rouler la pâte en boule et placer sur la plaque en prenant soin de laisser assez d’espace entre chaque boule. Placer si vous le voulez des pépites et du gros sel sur le dessus et cuire de 18-20 minutes ou jusqu’à ce que les côtés soit  doré-brun. Faire refroidir une sur grille. Pour de plus petits biscuits de la grosseur d’une balle de golf cuire 15 à 18 minutes.

Source : Pinterest,  recipegirl.com

Confiture aux fraises en 3 étapes

 Je recherchais une confiture genre Bonne Maman  consistante et qui se tienne pour plaire à toute la famille et j'ai bien aimé celle-ci.

Observation: C'est fou comment ça foule à la cuisson une confiture, je croyais vraiment que cela allait en faire plus ahahah.

Confitures de fraises (3 étapes)

 4 tasses de fraises

2 tasses de sucre

Étape 1 : Mélanger les fraises et le sucre et faire cuire 7 minutes (compter aux premiers bouillons). Laisser sur le comptoir jusqu’au lendemain.

Étape 2 : Cuire 6 minutes et laisser sur le comptoir jusqu’au lendemain.

Étape 3 : Cuire 5 minutes  et laisser refroidir dans les pots.

Source : Recettes du Québec