Gâteau à la barre Mars

C'est la fête de mon petit frère aujourd'hui...Bonne fête Frèrôt xxx

Il a eu droit à un gâteau tout ce qu'il y a de plus divin pour le palais...Ce gâteau commence à être bien connu sur la blogsphère puisque je l'ai vu à quelques reprise se peaufiner un beau look ici et là hihihi j'y vais aujourd'hui de ma version.

Je ne vais surprendre personne si j'ajoute que j'ai doublé la quantité de glacage Mars pour le service ahahahah ;)))))))))

1¾ tasse de farine
1½ cuillère à thé de poudre à pâte
1/4 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
2 bananes bien mûres, en purée
1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
1/4 tasse d'huile
1½ tasse de sucre
2 oeufs
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
3/4 tasse de lait

Glaçage à la barre Mars

3 barres au chocolat Mars de 58 g, coupées en morceaux
1/3 tasse de crème 35%



Préchauffer le four à 350°f ( 180°c ).

Beurrer un moule à charnière de 8 po (20 cm) de diamètre. Tapisser le fond de papier parchemin.

Dans bol, combiner la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver. Dans un autre bol,crémer le beurre avec l'huile, le sucre et la vanille. Ajouter les oeufs un à un, en fouettant bien entre chaque addition. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait et les bananes.

Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 1h15 ou jusqu'à ce qu'une cure-dent piqué au centre du gâteau, en ressorte propre.Laisser reposer 10 minutes dans son moule avant de démouler le gâteau sur une grille et le laisser jusqu'à complet refroidissement.

Glaçage à la barre Mars;

Dans une casserole, fondre complètement les barres de chocolat avec la crème en remuant fréquemment. Laisser tempérer avant de glacer le gateau. Décorer avec des morceaux de barre Mars si désiré

Source : Magazine Ricardo

Gâteau au fromage et au caramel ''dulce de leche''

Un ti souper de fête ça prend un bon ti gâteau de fête. Pourquoi pas un bon gâteau au fromage dulce de leche. J'ai vu passer cette recette sur le blog de Dominique et je suis bien contente d'avoir trouver une occasion pour le faire car nous nous sommes régalés...hmmm un pur plaisir ...pour les amateurs de caramel seulement hihihi

Croûte
1¾ tasse de chapelure de biscuits Graham
140 g de chocolat mi-sucré, haché finement (moi mini pépites de chocolat noir)
1/3 tasse de beurre fondu

Garniture de fromage
2 paquets de fromage à la crème de 250 g chacun, ramolli
2 cuillères à soupe de farine
2/3 tasse de tartinade au caramel ''dulce de leche'' ou du commerce
3 gros œufs
1 tasse de crème sure
2/3 tasse de tartinade au caramel ''dulce de leche'' ou du commerce (oui oui 2 fois)

Garniture au caramel
¾ tasse de tartinade au caramel ''dulce de leche'' ou du commerce
¼ tasse de crème 35%


Préchauffer le four à 350 F. (moi 325 F). Recouvrir l'extérieur d'un moule rond à fond amovible de 9 po d'une double feuille de papier d'aluminium. Réserver. Dans un bol, bien mélanger la chapelure de biscuits, le chocolat et le beurre fondu. Presser le mélange dans le fond et sur la paroi du moule. Réserver au réfrigérateur.

Dans un grand bol, crémer le formage à la crème avec la farine. Ajouter graduellement la première quantité de tartinade au caramel, puis les œufs un à un tout en mélangeant. Ajouter la crème sure, puis mélanger juste ce qu'il faut pour obtenir un mélange lisse et homogène. Retirer le moule du réfrigérateur, puis y verser la préparation à gâteau. Verser la garniture au caramel ''dulce de leche'' en filet sur le gâteau, puis la faire pénétrer légèrement avec la lame d'un couteau pour créer un effet marbré. Ne pas trop mélanger.
Déposer le moule sur un grand plat à rebord allant au four, puis verser environ 1 po d'eau très chaude mais non bouillante dans ce plat. Déposer le tout sur l'étage central du four. Cuire 760-80 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit pris mais bouge encore légèrement lorsque vous secouez le moule.

Éteindre le four, puis entrouvrir la porte du tiers. Laisser refroidir le gâteau 1 heure dans le four. Le retirer du four, puis enlever les feuilles de papier d'aluminium. Laisser refroidir à la température de la pièce. Napper le dessus du gâteau avec la seconde quantité de tartinade au caramel. Réfrigérer un minimum de 4 heures, idéalement 24 heures pour plus de saveur. Retirer du réfrigérateur 20 minutes avant de démouler délicatement. Servir en pointes.


Garniture au caramel

Mettre la tartinade au caramel ''dulce de leche'' dans un bol. Ajouter graduellement la crème en mélangeant avec un fouet. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène. Réserver au frais. Laisser revenir à la température de la pièce ou réchauffer avant de servir.

(Pour la garniture au caramel j’ai préféré la servir en coulis au lieu que de la mettre sur le dessus)

Source : Le Guide cuisine -- Les 300 meilleures recettes

Croustade aux bleuets

Dans mon top des desserts...après TOUT desserts chocolatés confondus ;)...vient la croustade...mais comme je suis la seule qui aime cette gâterie chez moi ET que je deviens de plus en plus raisonnable en grandissant hihi je me contente de deux petites portions...mais vous rien ne vous empêche de vous lâcher lousse :)))

3 tasses de bleuets frais ou congelés
1/3 de tasse de cassonade (mon ajout 3 c. à table sirop d'érable)
1 c. s. de farine

garniture:

½ tasse de gruau
½ tasse de farine
3 c. s. de cassonade
¼ tasse de margarine fondue

Préchauffer le four à 350 degré F.

Bien mélanger les 3 premiers ingrédients : la cassonade et la farine, ensuite ajouter les bleuets. Bien les enrober et tapisser le fond d'un plat carré de 8 pouces allant au four. Mélanger ensuite ensemble les ingrédients de la garniture : le gruau, la farine, la cassonade et la margarine. Recouvrir le mélange de bleuets du mélange de gruau. Cuire au four pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de la croustade soit doré .

Source : Recette du Québec

Soupe aux Gourganes

Je dois être la seule qui profite de sa visite dans la grande ville pour aller faire un tour du côté du Marché Jean Talon...Oui oui lorsque mon amie m'a dit qu'est ce que tu aimerais faire c'est avec un grand sourire que je lui ai dit vouloir aller là...hihihi...Cette amie originaire du Saguenay en a profiter pour me faire connaître les gourganes...et voici donc une bonne tite soupe comme je les aime... quand il commence à faire froid dehors et que l'on a une bonne soupe repas pour nous réchauffer l'intérieur...hummmmm ça fait tellement de bien :)

Il y a probablement plus d'une recette du genre, chaque famille y va de son petit grain de sel hihihi

2 tasses de Gourganes
½ tasse d'Orge (barley)
1/2 cuillère à thé d'herbes salées
1/2 tasse de carottes en cubes
1/2 tasse de navets en cubes
1/2 oignon tranché mince
½ tasse de céléri en cubes
6 tasses de bouillon de poulet chaud
Un petit morceau de lard salé maigre
sel et poivre
Mon ajout de bons morceaux de poulet



Verser le bouillon dans une marmite, ajouter les légumes , l’orge et le lard et amener à ébullition. Laisser mijoter 20 minutes et ajouter l’herbe salée, saler et poivrer.

Source : La Grand-Maman Barbeau de mon amie.

Biscuits gâterie du vendredi ou Biscuits aux M&M

Pourquoi attendre au vendredi pour savourer ces petits trésors...miammm...de plus une fournée s'est si vite passé, faut pas hésiter à doubler la recette hihihi. Une belle gourmandise trouvé chez Lexibule.

Portions: 16 biscuits

1 tasse de farine
1/4 de tasse de cacao
1/2 cuillère à thé de sel
1cuillère à thé de bicarbonate de soude
1/2 tasse de beurre ramolli
1/2 tasse de cassonade
1/4 de tasse de sucre
3 gouttes d'essence de vanille
1 oeuf
4 carrés de chocolat mi-sucré
1 tasse de bonbons chocolatés de type M&M ou Smarties

Préchauffer le four à 325°F. (160°C).

Dans un bol, mélanger la farine avec le cacao, le sel et le bicarbonate de soude.
Dans un autre bol, mélanger au batteur électrique à haute vitesse le beurre avec la cassonade, le sucre et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajouter l'oeuf et mélanger quelques secondes. Faire fondre le chocolat mi-sucré au micro-ondes à puissance moyenne et l'incorporer à la préparation. Incorporer graduellement les ingrédients secs. Ajouter les bonbons chocolatés et bien mélanger.

Tapisser une grande plaque de cuisson (ou deux petites) de papier parchemin. Déposer environ 3 c. à soupe de pâte pour chacun des biscuits, en les disposant en quinconce et en les espaçant de 1 po . Cuire au centre du four de 15 à 18 minutes. (moi 12minutes) Laisser tiédir 5 minutes avant de retirer les biscuits de la plaque. Laisser refroidir sur une grille.

source:Je cuisine

Salade de crevettes, mangue et avocat

Quand les lunchs riment avec explosion de saveurs...cette petite salade est divine..et croyez-moi sur parole vos collègues de travail vont envier votre lunch avec celle-ci...;)...C'est une adaptation d'une recette servi au Restaurant le St-Amour de Québec

Une vingtaine de crevette (moi une couronne)
1 mangue coupée en petits cubes
1 avocat coupé en petits cubes
1 tomate coupée en petits cubes
1/3 de concombre anglais coupé en petits cubes
¼ tasse corianthe fraîche
1 jus de lime (moi 1 et demie)
4 cuillères à table d’une bonne huile à salade

Mélanger et laisser macérer une couple d’heure au réfrigérateur

Source : déclinaison Le St-Armour