Ce blog se veut le reflet de mes deux passions, l'art culinaire et les voyages.
Je vous ferai découvrir mes plaisirs et vous verrez que parfois l'un ne va pas sans l'autre.

mercredi 25 mars 2009


Sauté de porc à la Tériyaki / Teriyaki Stir Fry

J'ai un peu moins de temps pour la cuisine c'est temps-ci...Je lis beaucoup pour la préparation de mon voyage. Nous partons pour le Costa rica dans 2 semaines avec en poche seulement un billet d'avion et une voiture à l'arrivée, ensuite l'aventure nous attend :))...j'ai bien hâte de me retrouver dans ce magnifique pays. Alors je cuisine simplement et souvent des repas prêt en moins de 30 minutes pour retourner bouquiner dans mes guides voyages.

Cette recette est absolument délicieuse. Mon conjoint m'a dit qu'il se retenait pour na pas manger une 2 eme portion...que voulez-vous ya pas juste les femmes qui on le syndrôme du mailhot de bain hihihi



2/3 tasse (160 ml) sauce soya légère (moi moitié sauce soya, moitié bouillon poulet)
¼ tasse (60 ml) de cassonade (moi sirop d’érable)
1 cuillère à table de fécule de maïs
2 cuillères à thé de gingembre frais haché
2 gousses d’ail émincées
¼ cuillère à thé de flocons de piments
1 lb de filet de porc émincé (moi 1)
1 poivron rouge en lanières
1 poivron vert en lanière
1 oignon en lanière
6 champignons en tranches
1 cuillère à thé d’huile de sésame
4 tasses de riz basmati cuit
Grains de sésame pour la déco


Mélanger ensemble la sauce soya, la cassonade et la fécule. Ajouter gingembre, ail et les flocons de piments.

Couper le filet de porc en fines tranches et ajouter à la préparation de sauce soya. Couvrir et réfrigérer pour au moins 15 minutes.

Cuire le riz selon les directions de l’emballage et garder au chaud.

Chauffer ½ cuillère à thé huile de sésame dans un wok à feu élevé. Enlever le porc de la marinade tout en conservant la marinade pour la suite. Faire sauté le porc dans le wok de 1-2 minutes. Ensuite enlever et garder au chaud. Ajouter l’huile de sésame restant et faire sauté les légumes de 2-3 minutes. Remettre le porc dans le wok et la marinade. Amener à ébullition et cuire 1 minutes ou jusqu'a ce que la sauce soit épaisse.

Servir sur le riz et décorer avec les graines de sésames.

Source : Recipezaar.com

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mercredi 18 mars 2009


Gaufres légères aux Rice Krispies


Dès que j'ai vu cette recette chez Esther j'ai su que s'en était fait de moi ..au yable mon tour de taille et vive les brunch du dimanche matin :))...Esther nous devons avoir le même carême hihihi

Portions : 5 grosses gaufres

1 1/4 tasse (340 ml) de farine tout-usage
1 tasse (250 ml) de Rice Krispies
3/4 tasse (180 mlr) de fécule de maïs
1/4 tasse (60 ml) de sucre
1 cuillère à thé de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
3/4 cuillère à thé de sel
2 gros oeufs, séparés
1 1/2 tasse (375 ml) de lait
1 c. à thé de vanille
1/2 tasse (125 ml) d'huile végétale



Préchauffer le gaufrier.
Mélanger la farine, les Rice Krispies, la fécule de maïs, le sucre, la poudre à pâte, le soda et le sel ensemble dans un grand bol. Fouetter ensemble dans un bol moyen, les jaunes d'oeufs, le lait, la vanille et l'huile.
Battre les blancs d'oeufs au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Verser le mélange liquide aux ingrédients secs et bien mélanger. Ajouter les blancs d'oeufs montés en neige et plier dans la pâte. NE PAS TROP MÉLANGER.
Verser 2/3 de tasse de pâte pour chaque gaufre et étendre la pâte avec le dos d'une cuillère. Refermer le couvercle et cuire 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir immédiatement.


J'ai dégusté ces sublimes gaufres avec des flocons d'érable de la compagnie Decacer, si vous ne connaissez pas encore ces produits il faut absolument que vous vous en procurez car c'est un MUST a avoir dans votre garde-manger :))

Source: America's Test Kitchen transmise par Lili4 vu chez Esther B

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lundi 16 mars 2009


Pizza aux saucisses italiennes et aux deux olives

Vendredi soir est soir de pizza chez moi...souvent fatiguée après une semaine bien occupée le choix est simple et il suffit de changer la garniture...Cette fois-ci le choix fut la saucisses italiennes, même mon conjoint qui est pas très saucisse l'a dévoré en me disant d'en refaire...wow...mais c'est qu'elle était vraiment bonne ;)

Pâte à pizza
3 saucisses italiennes douces ou fortes, chair seulement
1/2 tasse de sauce tomate ou à pizza (cette fois-ci, sauce Goût de Louis)
Poivrons coupé en morceaux
1 oignon tranché finement
Fromage râpé
Olives noires et vertes, quantité au goût (moi noir seulement)

Préchauffer le four à 400°. Dans un poêlon, faire revenir la chair des saucisses et les tranches d'oignons. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient ramollis un peu et que la viande soit cuite. Garnir la pizza avec les ingrédients mentionnés ci-haut et cuire au four durant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite et dorée.

Source : Cuisine D'Anna, Isabelle, Pixel


Sauce pizza

2 tasses (500 ml) de coulis de tomate
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à soupe d'origan séché
Basilic au goût (moi 1 cuillère è thé séché)
Un filet d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin au goût

Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et, à feu moyen, faites réduire la sauce du tiers. (moi environ 15 minutes)

Source : Le goût de Louis

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vendredi 13 mars 2009

Avis aux intéressés(es)

Ceux et celles qui sont à Montréal
et qui peuvent aller au
Salon de l’alimentation
en fin de semaine au Palais des congrès.

La compagnie
Decacer est là
pour faire découvrir leurs produits
et il y aura des spéciaux.

Sonia et Josée

qui seront là pour vous accueillir :)

Ps: faite leurs un calin de ma part lloll


jeudi 12 mars 2009


Le meilleur pain aux bananes

Si vous avez comme moi des enfants d'âge scolaire, vous avez donc certaines contraites pour les lunch, pas de noix, pas de......chocolat. J'ai donc déniché sur le site Plaisirs laitiers ce pain au banane, parfait pour les lunchs et bien délicieux aussi...Bon bon bon je vous vois venir..vous vous dites comment ai-je résisté à ne pas y mettre de chocolat...moi aussi je me pose encore cette question hihihi...Mais comme il me reste quelques bananes je vais en faire une autre version se samedi et dimanche il n'en restera plus ou du moins juste pour MES lunchs (honnn)

1 tasse (250 ml) de lait
1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron fraîchement pressé
2 tasses (500 ml) de farine tout usage
3/4 tasses (175 ml) de farine de blé entier
1 cuillère à thé (5 ml) de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé (2 ml) chaque : bicarbonate de soude, sel et cannelle moulue
1/2 tasse (125 ml) de beurre ramolli
3/4 tasse (175 ml) de cassonade tassée
1 oeuf
2 cuillère à thé (10 ml) de vanille
1 1/4 tasse (300 ml) de bananes mûres écrasées (environ 3)

Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer un moule à pain de 9 po x 5 po (2 l), ou tapisser de papier parchemin. Dans une tasse à mesurer, fouetter le lait avec le jus de citron; réserver. Dans un bol, mélanger les farines tout usage et de blé entier, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, mélanger le beurre et la cassonade jusqu'à consistance légère. Incorporer l'œuf et la vanille et mélanger. Incorporer les bananes. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer le mélange de farine en alternant avec le mélange de lait, ajoutant trois parts de farine pour deux parts de lait, juste assez pour mélanger. Verser dans le moule préparé, en lissant le dessus. Cuire de 60 à 70 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au milieu en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 5 min. Démouler sur la grille et laisser refroidir complètement.

Conseil(s) :
Pour obtenir le pain le plus savoureux et moelleux, utiliser des bananes très mûres, qui ont des taches brunes sur toute la pelure, et bien écraser à l'aide d'une fourchette ou un pilon à purée.

Source : Plaisirs laitiers

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mardi 3 mars 2009

Je suis absente de mon blog
mais pour un temps seulement

Fiston a eu un accident
et je prends soin de sa convalescence

À Bientôt

Sonya :)