Ce blog se veut le reflet de mes deux passions, l'art culinaire et les voyages.
Je vous ferai découvrir mes plaisirs et vous verrez que parfois l'un ne va pas sans l'autre.

vendredi 28 novembre 2008


Biscuits délirants

C'est la faute à Lexibule !!!
Sérieux avez-vous vu passer cette recette sur son blog ...moi Ouiiiiii...j'ai carrément flashé dessus....mais je ne vous dirai pas pourquoi llllollllll....Chocolat que c'est bon ces biscuits là hmmmmm....Lexibule MERCI :o)

2/3 de tasse (170ml) de farine
1cuillère à soupe de cacao
1cuillère à thé de poudre à pâte
une pincée de sel
1/3 de tasse (85 ml) de beurre mou
11 carrés (310gr) de chocolat non sucré
2 oeufs
4 cuillères à soupe de sucre d'érable (moi flocons d'érable Équinox)
2/3 de tasse (170ml) de sucre



Préchauffer le four à 350F (180C)
Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel. Réserver. Faites fondre le beurre et 7 carrés (200g) de chocolat au bain-marie. Battre les oeufs, le sucre d'érable et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser le chocolat fondu et battre une à deux minutes. Ajouter progressivement les ingrédients secs et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme. Sur une plaque munie d'une feuille de papier parchemin, déposer à la cuillère des portions d'environ 2 cuillères à soupe ( 30ml) en les espaçant les unes des autres. Aplatir un peu. Garnir chaque biscuit de morceaux de chocolat hachés grossièrement. Faites cuire de 10 à 12 minutes. Le centre des biscuits doit demeurer moelleux. Laisser refroidir sur une grille.

Source : Je cuisine chocolat, Lexibule

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mercredi 26 novembre 2008

Croûtons aux artichauts

Le temps des fêtes approche...les party de bureau aussi et les 5 à 7 entre amis...pourquoi pas casser la croûte tout en ayant du plaisir en bouche...hihi...Toutes les occasions sont bonne pour déguster ces délicieux croûtons aux artichauts ;)

Un pain baguette coupé en tranches

Tartinade;

1 tasse (250 ml) d'artichauts en morceaux
½ tasse (125 ml) cheddar fort
¼ tasse (60 ml) parmesan
¼ tasse (60 ml) mayonaise
une petite gousse d’ai haché finement
sel et poivre
une pincée d’orégan


Mélanger tous les ingrédients de la tartinade et garnir les tranches de pain.
Placer sur une plaque et cuire au four 350F (180 C) environ 15 minutes.

Source : Inspiré de ma couz Josée

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mardi 25 novembre 2008


Sauce à l'italienne – Nathalie- Recette en vedette

On dit de la curiosité que c'est une preuve d'intelligence ;o))))...on dit aussi que cela peut être un vilain défaut...mais en cuisine je dirais que c'est un critère de base...hihihi.

Il y a une émission télé qui est au petit écran...Recette en vedette
...monsieur et madame tout le monde vont y présenter leur recette fétiche et un jury décide qui aura la meilleur recette du Québec pour ce plat...Voici la meilleur recette pour une sauce italienne donner par Nathalie.

Je crois qu'on aime ou on aime pas...ici mon conjoint la trouve un peu sucrée...moi je le trouve différente et très consistante et je suis bien contente de l'avoir essayée.


4 c. à table d'huile végétale
1 lb de boeuf haché
1 lb de veau haché
1 lb de porc haché
1 oignon haché
2-3 gousses d'ail
3 branches de céleri coupées en dés
3 carottes coupées en dés
1 piment vert ou rouge coupé en dés
2 boîtes x 5 1/2 onces de pâte de tomates
1 boîte de 28 onces de tomates en dés
1 boîte de 750 ml de sauce Chili (ou 3 tasses)
19 onces de jus de tomates
2 boîtes de 10 onces de crème de tomates
4 c. à table de sauce Heinz 57
2 c. à table de sauce HP
2 c. à table de sauce Worcestershire
4-5 gouttes de tabasco
1 c. à thé de sucre
1 c. à thé de sauge
1 c. à thé de thym
½ c. à thé de marjolaine
¼ c. à thé de piment de la Jamaïque (connu sous le nom de toute-épice ou quatre-épices)

Faire revenir la viande dans l'huile et mettre dans un gros chaudron.
Ajouter tous les autres ingrédients, bien mélanger et faire mijoter à feu doux pendant 3 heures ou jusqu'à ce que les carottes soient cuites.

Source : Recette en vedette


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vendredi 21 novembre 2008


Bonne fête ma grande!!

Il me semble que s'était hier... je te tenais pour la première fois dans mes bras...et pourtant il y a de ça 10 ans...hihi..Je t'aime gros comme l'univers ma belle ...passe une magnifique journée...xx

Turtle

Ma fille Pénélope est une fanatique du chocolat (mais de qui peut-elle bien tenir ça...:)), une fanatique de caramel...vous me voyez certainement venir...je lui ai fait un Turtle à ma façon...voici la version individuel..


Croûte
2 tasses de chapelure de biscuit Oreo
½ tasse de pacanes grillées hachées finement
½ tasse de beurre fondu

Mousse caramel
100 g de sucre en poudre
75 g de beurre demi-sel
40 cl de crème liquide
3 jaunes d'oeufs
3 feuilles de gélatine (moi un sachet de gélatine en poudre knor et ¼ tasse eau)

Mousse au chocolat
6 oz (180 g) de chocolat noir
4 cuillères à thé de beurre
3 jaunes d’œufs
3 blancs d’œufs
1 tasse (250 ml)) de crème à fouetter

Décoration
Chocolat noir
Pacanes grillées
Caramel maison ou du commerce


Préparation de la croûte :
Dans un bol bien mélanger tous les ingrédients et tapisser le fond d’un moule à fond amovible de 9 pouces. Bien presser la préparation et mettre au réfrigérateur.

Préparation de la mousse au caramel :
Dans un petit chaudron mettre le ¼ de tasse d’eau et saupoudrer la gélatine sans saveur et laisser gonfler.
Dans un chaudron a fond épais mettre le sucre en poudre et faire fondre à feu doux en surveillant pour ne pas qu’il brûle, il doit avoir la couleur d’un caramel doré. Ajouter le beurre et 10 cl de crème chaude. Bien mélanger. Avec un fouet et rapidement ajouter les jaunes d’œufs. Faire fondre la gélatine et incorporer au caramel rapidement. Réserver. Battre la crème pour obtenir une Chantilly. Mélanger en pliant délicatement avec le caramel. Étendre cette préparation sur la croûte Oréo.


Préparation de la mousse au chocolat
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le beurre et les jaunes d’œufs tempérés un à la fois. Bien mélanger. Monter les blancs d’œuf jusqu'à ce qu’ils forment des pics ferment. Monter la crème en Chantilly ferment. Ajouter la moitié des blancs d’œufs et la moitié de la crème au chocolat et bien mélanger en pliant. Ajouter le reste de blancs d’œuf et la crème et bien mélanger. Étendre du la mousse au caramel.

Réfrigérer au moins 4 heures (moi congélateur une nuit)


Démouler le gâteau en enroulant un linge imbibé d’eau bouillante sur le pourtour du moule. Passé un couteau sous la croûte et délicatement déplacer dans une assiette de service.

Sur un papier ciré ou une lisière de plastique à gâteau mousse, de la hauteur et la longueur du pourtour du gâteau. Faire fondre le chocolat et mettre dans une poche de plastique, ou un cône que vous aurez fait avec du papier ciré, couper le bout et faire des motifs avec le chocolat

Sur le dessus décorer avec les pacanes grillées, le caramel et un peu de chocolat restant.

Un pur délice...un autre MUST à conserver...hmmhmm


Source : Coup de pouce, Douceurs exquises et Moi :o)


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jeudi 20 novembre 2008


Le prix de L'amitié

Wow J'écris ces mots et je suis bien bien émue...car je viens de recevoir un bel hommage de la part de la Belle Nancy...Elle a un super blog, elle nous fait bien sourire avec ces belles expériences de vie...Elle semble parler TOUT le temps mais j'aime bien ça si elle me permet de la couper de temps en temps...et je ne peux pas croire qu'un jour ou l'autre on aura pas un super pique-nique de bloggueuse pour lui voir la binette en vrai de vrai...

Je décerne ce prix à trois autres blogs et qui dit blog dit aussi trois super blogueuses hyper généreuses...

Esther B...pour ta patience avec moi dans mes débuts...pour tes superbes recettes et pour la grande joie que tu me donnes lorsque je visite ton petit coin des gourmandises..

Marie-Pierre...pour me faire Rêver avec un grand ''R''...pour ta créativité...et pour ton immense talent..

Isabelle...Pour sa bonne cuisine confort...Parce qu'elle doit aime le porc autant que moi...et parceque ma visite des blogs ne serait pas complête si je ne passais pas par chez elle ;o)


Voici les règles....
..
1) la personne qui reçoit le prix et le logo, doit l'envoyer au moins à 3 personnes avec ajout de motivation .
2) l' une des trois personnes ne doit jamais avoir reçu le même logo auparavant , vous devez être la 1ere à l'inviter.
3) Lier le site/blog qui fait appel en tant que devoir de gratitude.
4) Entrez les règles et les sites/blogs que vous avez sollicités.
5) Le logo ne doit être ni modifié ni absent

mercredi 19 novembre 2008

Poêlée de porc à la dijonnaise

Voici une bonne poêlée, super rapide, savoureuse et qui peut faire passer certains restes.....suite à une fondue chinoise il me restait de belles tranches de filet de porc...je n'allais pas perdre ça...lloll

2 filets de porc en tranches
1 petit oignon haché finement
12 champignons de paris en tranche
1 cuillère à table de beurre
1 cuillère à table huile olive
¼ tasse de vin blanc sec
1 tasse de bouillon de poulet
½ tasse de crème à cuisson 35 %
1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
1 cuillère à thé de moutarde Dijon à l’ancienne
Sel et poivre
Une pincée de thym au goût


Faire chauffer le beurre et l’huile dans une poêle. Ajouter le porc et faire doré de tous les côtés. Réserver dans un bol. Mettre dans la poêle l’oignon et champignon (ajouter un peu de beurre au besoin) et faire revenir 2-3 minutes. Réserver avec la viande.

Déglacer la poêle avec le vin, laisser réduire 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet, la crème, les moutardes. Bien mélanger et laisser réduire 2-3 minutes. Assaisonner au goût avec sel poivre et thym. Ajouter la viande et les légumes et bien réchauffer. Si vous le désirez vous pouvez épaissir avec 1 cuillère à thé de fécule avec 1 cuillère à thé eau. Servir chaud.

Source : Inspiration du moment Sonya


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lundi 17 novembre 2008

Poulet à la toscane

Beaucoup de ''age'' le week-end dernier, mais faut aussi se garder quelques petits moments pour bien se nourrir hihihi...J'ai adoré cette recette de poulet c'est simple et savoureux...se réchauffe à merveille...et pourrais facilement se faire à la mijoteuse...une merveille de petite recette...hmmm

3 cuillères à table d’huile d’olive
4-6 cuisses de poulet sans peau (moi poitrine et cuisse)
1 oignon tranché finement
12 gousses d’ail dégermées, coupées sur la longueur
1 boîte 28 oz (796 ml) tomates à l’étuvée
½ tasse (125 ml) olives noirs
¼ tasse (60 ml) tomates séchées
1 cuillère à table assaisonnement Italienne
1 cuillère à table vinaigre balsamique
1 pincée de flocons de piment fort

Préchauffer le four à 350F (180C)

Faire chauffer une poêle, ajouter (2 cuillère à table d’huile et faire colorer les cuisses à feu moyen vif environ 5 minutes de chaque côté. Assaisonner au goût. Transférer dans un plat allant au four et réserver au chaud. Retirer le gras de la poêle.

Faire chauffer le reste d’uile dans la poêle et y faire fondre l’oignon et l’ail. Ajouter le reste des ingrédients et cuire 5 minutes. Vérifier l’assaisonnement.

Ajouter le mélange de légumes au poulet et cuire au four 40-45 minutes ou jusqu'à ce que le jus de cuisson du poulet soit clair.

Source : Le poulet du Québec

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jeudi 13 novembre 2008

Côtelettes de porc érable et ail

Un bon petit repas vite fait...il en faut parfois pour combler le manque de temps hihihi...il faut aussi dire que j'ai pas mal les mains dans la peinture ces temps-ci pour finaliser la chambre de ma fille...10 ans et un méchant changement réaliser par ses parents...lloll...je croise les doigts pour que tout soit prêt pour le 21.:)

Merci Nancy pour ce partage , même bien occupée ca m'a permis de bien nourrir ma tite famille :)))

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
4 côtelettes de porc,le gras enlevé

Pour la sauce;

1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable
1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet
1/3 tasse (85 ml) de sauce chili
3 cuillères à soupe de sauce soya
1 cuillère à soupe de pâtes de tomates
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe d'ail
Sel poivre au goût

Dans un chaudron, versez tous les ingrédients de la sauce et amenez à ébullition. Laissez mijoter cinq minutes à feu doux.

Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites dorer les côtelettes de chaque côté.

Versez la sauce et portez à ébullition. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux jusqu'à ce que les côtelettes soient tendres et que la sauce soit réduite de moitié.

J’ai suivi la technique au four de Nancy ..cuire au four à 325°f,couvert,pendant environ 1h30

Source : Je cuisine le porc à son Meilleur- Nancy

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mercredi 12 novembre 2008



Soupe repas Thaïe

Je suis certaine que si je remonte loin loin derrière je vais me trouver des ancêtres venant d'asie...j'aime trop cette nourriture...C'est une nourriture colorée et tellement pleine de saveur...Je serais même dù pour un petit resto Thaï pour y découvrir de nouvelles saveurs et me mettre dans l'ambiance...hmm hmm.

1 cuillère à table huile de sésame
2 gousses d’ail haché
2 cuillères à table de gingembre frais haché
6 tasses (1.5 L) bouillon de poulet réduit en sodium
2 cuillères à table de sauce soya ou Tamari
2 cuillères à table de jus de citron
½ cuillère à thé de flocons de piment
2 tasses (500 ml) de légumes coupés au choix (carotte, poivron, oignon, céleri, chou chinois, brocoli etc)
1 ½ tasses (375 ml) de morceaux de poulet coupé ou de crevettes cuites
1 tasse (250 ml) de vermicelle de riz
2 tasses (500 ml)de fèves germées
½ tasses (125 ml) de coriandre frais haché



Dans une grande casserole faire chauffer l’huile avec l’ail et le gingembre pendant quelques minutes. Ajouter le bouillon de poulet ainsi que la sauce soya, le jus de citron et les flocons de piment. Amener à ébullition.

Ajouter les légumes et faire cuite de 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu’ils soient tendre. Incorporer le poulet (crevettes) et le vermicelle et poursuivre la cuisson 2-3 minutes.

Au moment de servir garnir chaque portion de fèves germées et de coriandre.

Source : Q-uisine

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lundi 10 novembre 2008

Brownies triple chocolat

Pour ceux qui ne le savent pas déjà... je suis chocolatolique...je ne peux résister à l"appel du chocolat et lorsque j'ai vu cette recette avec triple chocolat je ne vous dit pas comment j'ai réagi...lloll...ce fut un pur plaisir en bouche...essayez le pour voir hihihi ;-)

Brownies extrachocolatés

1 1/3 tasses (330 ml) de farine
½ tasse (125 ml) de poudre de cacao non sucrée
¼ cuillère à thé de poudre à pâte
¼ cuillère à thé de sel
¾ tasse (180 ml) de mini-brisures de chocolat
1 tasse (250 ml) de beurre non salé fondu et légèrement refroidi
4 oz (125 g) de chocolat non sucré fondu et légèrement refroidi
2 oz (60 g) de chocolat mi-amer fondu et légèrement refroidi
5 œufs
2 tasses (500 ml) de sucre
2 cuillère à thé de vanille
½ Tasses (125 ml) de noisettes hachées grossièrement (moi omis)

Sauce au chocolat
8 oz (250 g) de chocolat mi-amer haché finement
½ tasse (125 ml) d'eau
½ tasse (125 ml) de sucre
½ tasse (125 ml) de crème à 35 %
2 cuillères à table de beurre non salé coupé en dés
2 cuillères à table de liqueur de noisette (de type Frangelico) (facultatif)

Garniture à la crème glacée
4 boules de crème glacée à la vanille légèrement ramollie

Dans un bol, tamiser la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel. Mettre 1/2 cuillerée à thé (2 ml) des ingrédients secs dans un petit bol, ajouter les mini-brisures de chocolat et mélanger. Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le beurre, le chocolat non sucré et le chocolat mi-amer jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Réserver.

Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre les oeufs pendant 1 minute. Ajouter le sucre et bien mélanger. Incorporer la vanille. Ajouter le mélange de chocolat fondu réservé et battre jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Ajouter les ingrédients secs, la préparation de brisures de chocolat et les noisettes et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Verser la pâte dans un moule de 11 po x 7 po (28 cm x 18 cm) ou de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm), graissé et fariné, et lisser le dessus à l’aide d’une spatule. Cuire au four préchauffer à 350 F (160°C) de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte légèrement enrobé de pâte (ne pas trop cuire). Mettre le moule sur une grille et laisser refroidir complètement. Réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce que le gâteau soit ferme. (Vous pouvez préparer les brownies à l'avance, les laisser refroidir et les mettre dans un contenant hermétique. Ils se conserveront jusqu'à 5 jours à la température ambiante. Ou encore, les envelopper de papier d'aluminium, puis les mettre dans un sac à congélation. Ils se conserveront jusqu'à 1 mois au congélateur.)

Préparation de la sauce au chocolat
Entre-temps, mettre le chocolat mi-amer dans un bol à l'épreuve de la chaleur. Dans une petite casserole à fond épais, mélanger l'eau, le sucre et la crème. Cuire à feu moyen-vif, en brassant sans arrêt, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Porter à ébullition et retirer du feu. Verser délicatement la préparation à la crème bouillante sur le chocolat dans le bol (attention aux éclaboussures). Laisser reposer pendant 1 minute.

À l'aide d'un fouet, battre la préparation à la crème et au chocolat jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Ajouter le beurre et bien mélanger jusqu'à ce qu'il ait fondu. Ajouter la liqueur de noisette, si désiré, et mélanger. (Vous pouvez préparer la sauce au chocolat à l'avance, la laisser refroidir et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. Réchauffer la sauce au moment de servir.)

Assemblage des brownies
Au moment de servir, à l'aide d'un emporte-pièce en forme de coeur de 3 po (7 cm) de diamètre, découper quatre brownies dans le gâteau refroidi. (Ou encore, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, découper quatre carrés.) Déposer les brownies dans quatre assiettes ou coupes à dessert et ajouter la crème glacée

Réfrigération: 2 heures

Que vous décidiez de tailler ces brownies à l'emporte-pièce ou de les couper simplement en carrés, il vous en restera: à conserver précieusement pour prolonger le plaisir pendant quelques jours! Pour vous simplifier la tâche, vous pouvez bien sûr vous procurer une sauce au chocolat du commerce.

Pour la préparation de desserts au chocolat comme les poudings et les soufflés, on peut remplacer la poudre de cacao ordinaire par de la poudre de cacao hollandaise (de type Droste). De qualité supérieure, ce cacao non alcalinisé est à la fois plus doux et plus foncé. On le trouve dans certains supermarchés et dans les épiceries fines.

Source : Coup de pouce Février 2002

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vendredi 7 novembre 2008


Émincé de poulet façon Stroganoff

Une bonne petite recette, simple. Non mais on aimes-tu ça quand on peut faire simple hihihi..surtout les soirs de semaine...Lorsqu'on cours pour tout (cours natation, cours de danse, cours Hockey, cours de power skating..etc) c'est bien d'avoir en tête quelques petites recettes vite faites et nourrissantes pour la tite famille...

2 cuillères à thé beurre
2 cuillères à thé huile d’olive
1 ½ lb (750 g) lanières de poitrine ou de haut de cuisse de poulet
½ tasse (125 ml) oignons hachés
½ tasse (125 ml) champignons blancs coupés en quartiers
3 cuillères à table paprika
1 cuillère à table thym frais haché ou ½ cuillère à thé thym séché
¼ tasse (50 ml) vin blanc sec
¾ tasse (175 ml) bouillon de poulet
½ tasse (125 ml) crème sure
¼ tasse (50 ml) ciboulette ciselée
au goût sel et poivre


Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l’huile à feu moyen vif et y faire cuire les lanières de poulet 6 à 8 minutes, c’est-à-dire jusqu’à ce que le jus de cuisson qui s’écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F). Assaisonner. Réserver.

Dans la même poêle, faire cuire les oignons et les champignons 3 à 4 minutes. Parsemer de paprika et de thym.

Mouiller avec le vin, mélanger et ajouter le bouillon de poulet. Porter à ébullition et faire cuire 3 à 4 minutes. Réduire le feu à doux et incorporer la crème sure et le poulet. Servir avec des pâtes, si désiré, et garnir de ciboulette.

Source : Le Poulet du Québec

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mardi 4 novembre 2008


Gâteau au fromage aux Reeses

Voilà ! C'est le délicieux gâteau que nous avons dégusté pour l'anniversaire de mon conjoint vendredi soir dernier...dès la première bouchée il fond dans la bouche...menoum...Il a même dit : Il est dans ton top 3!!...Faut dire que nous sommes amateurs de ces petites rondelles chocolatées que sont les Reeses...Ca m'a même donner l'idée d'une autre déclinaison...à suivre....

Croûte

4 ½ tasses chapelure de biscuits Oreo
1 tasse d’arachides grillées broyées
½ tasse beurre

Garniture

2 lbs de fromage à la crème (3 paquets réguliers de Philadelphia)
5 œufs à la température de la pièce
1 ½ tasse de cassonade
1 tasse de beurre d’arachide crémeux
½ tasse de crème 35%
1 cuillère à thé de vanille
12 rondelles de Reese’s au beurre d’arachide, en morceaux

Ganache

1 tasse de pépites de chocolat
½ tasse de crème

Déco

Bits de Reese (magasin à grande surface)


Prendre note que le gâteau demande un refroidissement d’au moins 4 heures, prévoir un peu de temps devant soi.

Pour la croûte, combiner la chapelure et les arachides dans un bol avec le beurre fondu, bien mélanger. Presser la préparation dans le fond et les côtés d’un moule à fond amovible de 10’’. Réserver.

Pour la garniture, Battre au mélangeur le fromage jusqu'à ce qu’il soit bien lisse. Ajouter les œufs, un à la fois et bien battre entre chaque addition. Incorporer le sucre, le beurre d »arachide et la crème et bien mélanger. Ensuite ajouter la vanille et les morceaux de Reese à l’aide d’une spatule. Verser dans la croûte.

Placer le moule dans une plaque creuse. Ajouter dans la plaque de l’eau bouillante pour couvrir les côtés de moule à charnière de un pouce. (Moi j’ai entouré mon moule d’un grand morceaux de papier d’aluminium pour ne pas que l’eau s’infiltre dans la croûte. Cuire à 275 F 1 ½ heure ou jusqu'à ce que ce soit ferme et légèrement doré. Sortir du four et laisser refroidir, lorsque tiède placer au réfrigérateur pour au moins 4 heures.


Démouler le gâteau en passant une fine lame autour du moule, démouler et placer dans un plat de service.

Pour la ganache, Placer les pépites dans un bol. Faire chauffer la crème au micro onde et aux premiers bouillons verser sur la crème. Laisser fondre le chocolat 30 secondes et bien mélanger. Verser sur le gâteau et bien étendre pour bien couvrir le gâteau. Garnir de Bits de Reese et remettre au réfrigérateur pour une heure.

Source : recipezaar.com, vu chez Rachelle

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lundi 3 novembre 2008

Croissants croque monsieur

Fiston est du genre...je dévore le matin. C'est même son gros repas de la journée alors autant que se soit soutenant.... Il y a donc un rituel d'installé chez nous. Je lui prépare ces beaux croissants croque monsieur, mon conjoint les mets au four lorsque fiston ouvre le coin de l'oeil et up fiston à le bedon bien rebondi pour partir à l'école...un super de bon petit déjeuner...hmmhmm

Croissants
Jambon en tranche
Fromages à gratiner
Béchamel

Béchamel

1 cuillère à table beurre
1 cuillère à table farine
1 tasse (250 ml) lait
Sel et poivre
Une pincée muscade

Dans une petite casserole faire fondre le beurre et ajouter la farine. Bien mélanger et faire chauffer à feu moyen 30 secondes. Ajouter la moitié du lait et bien brasse pour faire épaissir. Incorporer le reste du lait doucement. Assaisonner au goût.

Montage des croissants

Couper les croissants sur le sens de la longueur. Mettre un peu de béchamel. Garnir de tranche de jambon et finir avec le fromage.

Cuire au four 350 F (180C) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.

Source : Josée lors d’un brunch l’improvisé

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