C'est une lourde épreuve que je vis ces derniers jours

Mon conjoint est décédé

Ma peine est immense
mes balises sont dans le brouillard

je garde en tête de rester forte pour les enfants

et je n'ai plus vraiment l'esprit pour alimenter mon blog

je vous laisse donc sur deux images

celle de nous deux lors de notre mariage

et celle de sa destination

Sony@

Gâteau roulé aux Rices krispies

Comme dirait mon conjoint il est facile de sortir la ménagère en moi mais pas la cuisinière...que voulez-vous il est génial sur le ménage, je ne veux pas lui enlever son passe-temps favori à monsieur propre-propre...lloll... j'enfile donc un grand sac en plastique sur ma belle mitaine de mommie et je sors quelques casseroles...:)

Fiston est arrivé un bon soir de la garderie scolaire avec cette recette. Étant donné qu'il est assez difficile je me suis empressée de le satisfaire :))) ...une fichu de belle gâterie hmmm

¾ tasse sirop de maïs
¾ tasse sucre
¾ tasse beurre d’arachide
4 ½ tasses Rices Krispies
1/3 tasse beurre
1 ½ tasse sucre à glacer
1/3 tasse cacao
2 cuillères à table beurre
2 cuillères à table lait



Dissoudre le sucre, sirop de maïs. Quand cela bouillonne, enlever du feu et ajouter le beurre d’arachide et 2 cuillères à table de beurre. Incorporer les Rices Krispies. Mettre dans un moule beurré et placer au réfrigérateur. À feux doux fondre le beurre, ajouter le lait, le sucre en poudre et le cacao. Étendre cette préparation sur la première et ensuite délicatement rouler. Remettre au frais et ensuite trancher.

Source : Micheline à la garderie scolaire.

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Chocolate Chip Cookies

Une belle recette pour béqué bobo...et que les enfants dévorent en un rien de temps...bon dans ce cas ci maman à aussi fait des siennes....il est arrivé un petit incident ce week-end qui fait en sorte que ja vais me faire absente dans mes ''posts''...une maladresse ... j'ai toute la main gauche brûlé au 2e degré...et ouille que ça ne fait pas du bien...MAIS avec la main droite ça ne m'empêchera pas de vous rendre visite hihi, faut bien un peu de positif llolll...

Je vous laisse donc avec cette recette où l'un des ingrédients est un parfait antidote à ma petite douleur lllolll...devinez donc lequel :))

Recette de Alton Brown

2 bâtonnets de beurre non-salé (1 tasse)
2 1/4 tasse farine à pain
1 cuillère à thé sel
1 cuillère à thé poudre à pâte
1/4 tasse sucre
1 1/4 tasse cassonade
1 oeuf
1 jaune d’oeuf
2 cuillères à table lait
1 1/2 cuillère à thé extrait de vanille
2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré

Chauffer le four à 375 F. Faire fondre le beurre dans un chaudron a fond épais le beurre à feu doux. Mélanger ensemble la farine, sel, poudre à pâte et réserver. Mettre le beurre fondu dans un mélangeur et ajouter le sucre et la cassonade. Crémer le beurre et les sucres à vitesse moyenne. Incorporer l’œuf et le jaune d’œuf, le lait et l’extrait de vanille jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Doucement incorporer la farine mixture et enfin les pépites de chocolat. Refroidir la pâte et ensuite faire des cuillères de pâte sur un papier parchemin, 6 par feuille. Cuire 14 minutes ou jusqu'à ce qu’il soit doré brun. Surveiller après 5 minutes. Personnellement je les fais cuire 9-10 minutes pour qu’ils restent tendres à l’intérieur. Faire une rotation de la feuille pour que les biscuits soient uniformément dorés. Refroidir complètement et conserver dans un contenant hermétique.

Source : Joy the baker

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Gâteau au fromage rocher ou Gâteau au fromage Rolos

J'ai fait ce super gâteau pour l'anniversaire d'un neveu. En tant que marraine sale (seul mon conjoint est parrain) je me suis dit que pour l'amateur de Rolos, il aimerait certainement ce dessert rempli de bonne chose...j'ai modifié la recette original qui comprenait du caramel dans la pâte pour les remplacer par des minis rolos et le chocolat pour la garniture par de gros rolos...un réel plaisir en bouche...hmm hmm

7 carrés de chocolat mi-sucré Baker’s, divisés (moi 6 )
1-1/2 tasse (375 ml) de chapelure de biscuits OREO
1/4 tasse (60 ml) de beurre fondu
3 pqt (250 g chacun) de fromage à la crème PHILADELPHIA en brique, ramolli
3/4 (180 ml) tasse de sucre
3 œufs
8 caramels KRAFT hachés (moi ½ tasses de rolos miniatures)
1 tasse (250 ml) de guimauves miniatures JET-PUFFED
1/3 tasse ( 80 ml) de pacanes grillées hachées (moi amandes)

Chauffer le four à 350 °F. Fondre 6 des carrés de chocolat comme indiqué sur l'emballage; mettre de côté. Hacher le carré de chocolat qui reste; mettre de côté. (moi j’ai utiliser 8 rolos coupé en deux) Mélanger la chapelure et le beurre. Presser fermement dans le fond et sur 1 pouce des côtés d'un moule à charnière de 9 pouces.

Battre le fromage à la crème et le sucre dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter les œufs, un par un, en mélangeant à basse vitesse après chaque addition jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer le chocolat fondu et les caramels hachés (moi rolos miniatures); verser dans la croûte.

Cuire au four de 45 à 50 min. ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Garnir avec les guimauves, le chocolat haché (rolos) et les pacanes(amandes). Passer sous le gril pour dorer légèrement. Passer un couteau ou une spatule en métal autour de la paroi du moule pour détacher le gâteau; laisser refroidir avant de retirer la paroi du moule. Réfrigérer 3 heures ou jusqu'au lendemain. Conserver les restes de gâteau au fromage au réfrigérateur.

Source : Livre philadelphia

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Marinade pour steak

La belle saison est tellement agréable pour se cuisiner un beau gros steak sur le BBQ. Et quoi de mieux qu'une bonne marinade pour ça. J'ai déniché celle-ci chez Doumdoum et Isabelle et soyez assuré que ce n'est pas la dernière fois que je vais en faire...vraiment délicieuse qui nous donne des steak qui fondent dans la bouche...hmm

2 à 4 gros steaks
2 gousses d'ail hachées
2 c. table de sauce Worcestershire
2 c. table de vinaigre balsamique
2 c. table de sauce soya
2 c. table d'huile d'olive
2 c. thé de moutarde de Dijon
Poivre fraîchement moulu au goût


Mariner les steaks au moins 1 heure avant la cuisson. Pour ma part, j'ai fais mariner 1 journée entière. Cuire sur le bbq jusqu'à cuisson désirée.

Source : Doumdoum, Isabelle D

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Gâteau au fromage praliné au caramel

Parce que ça n'a pas besoin d'être compliqué pour être bon :), parce que c'est tellement facile de faire plaisir avec une petite gâterie...simple et parfait :)

1 ¼ tasse (310 ml) de chapelure de graham P’tite Abeille
¼ tasse (60 ml) beurre fondu
34 caramels
3 cuillères à soupe de lait
1 tasse (250 ml) de pacanes hachées
3 paquets (250g chacun) de fromage à la crème Philadelphia, ramolli
¾ tasse (180 ml) du sucre
1 cuillère à thé de vanille
3 œufs



Chauffer le four à 350 F. Couvrir le fond d’un moule à charnière de 9 pouces de papier parchemin. Mélanger la chapelure et le beurre; presser dans le fond du moule préparé.

Mettre les caramels et le lait dans une casserole; chauffer à feu doux jusqu’à ce que les caramels soient fondus et que le mélange soit lisse, en remuant souvent. Incorporer les pacanes et verser sur la croûte.

Battre le fromage à la crème, le sucre et la vanille au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajouter les œufs, un à la fois en battant à basse vitesse juste assez pour mélanger. Verser sur le mélange su caramel dans le moule.
Cuire de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit presque pris. Passer un couteau autour de la paroi du moule pour détacher le gâteau. Laisser refroidir avant de retirer la paroi. Réfrigérer 4 heures ou jusqu’au lendemain. Si désiré, arroser de sauce au caramel et garnir de pacanes

Source : Kraft

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Crème d’asperges

Une délicieuse petite crème de saison...on se surprend même à gratter le fond de la marmite pour en faire apparaître encore...hihihi...Parfait pour les petites et grandes occasions et je ne vais certainement pas attendre trop longtemps avant d'en refaire...:)

450g (1 lb) d’asperges fraîches
1 oignon pelé en quartiers
5 tasses (1.2 l) bouillon de poulet chaud
3 cuillères à soupe de beurre
3 cuillères à soupe de farine
4 cuillères à soupe de crème 35%
1 tasse de croûtons (facultatif)
Sel et poivre
½ cuillère à thé d’estragon (mon ajout)

Parer les asperges, couper le bout des tiges, puis les détailler en tronçons de 2.5 cm. Mettre les asperges l’oignon et le bouillon dans une grande casserole. Bien assaisonner et porter à ébullition. Cuire 8 minutes à feu moyen ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Égoutter les légumes, réserver le bouillon et plusieurs pointes d’asperge pour garnir. Au robot culinaire, réduire les légumes en purée. Chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Cuire 1 minute. Incorporer le bouillon réservé et les légumes en purée. Rectifier l’assaisonnement. Ajouter la crème et laisser mijoter 5 minutes à feu doux. Garnir de croûtons et de pointes d’asperge réservées, servir chaud.

Source : Coup de pouce. com

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Vols au vent aux Pétoncles et crevettes, sauce au vin

Une petite inspiration...on peut faire des miracles avec un peu de crème et une bonne dose de vin...un bon vrai repas de fête...La fête des mamans est à nos portes...je souhaite à toutes les mamans une Joyeuse fête des mères...pour ma part je vais surement me gâter et me laisser gâter aussi :))).

1 ½ tasses (375 ml) de pétoncles
1 ½ tasses (375 ml) de crevettes
1 tasse de champignon en tranches
1 tasse de vin blanc
1 tasse de bouillon de fruits de mer
½ tasse de crème 35%
1 cuillère à thé épices à fruits de mer (Poisonnerie)
sel et poivre
persil frais haché
6 vols au vent chauds



Faire revenir les champignon dans un peu de beurre, réserver. Dans une petite marmite à fond épais faire chauffer un peu les pétoncles et les crevettes, réserver. Verser le vin dans la marmite et amener à ébullition, ajouter le bouillon et la crème. Incorporer les épices, sel et poivre Laisser mijoter à feu doux 2-3 minutes. Moi j’ai épaissi avec 1 cuillère à table de farine et 1 cuillère è table de beurre. Ajouter les pétoncles, crevettes et champignons.

Verser la préparation sur le vol au vent et saupoudrer de persil frais. Servir chaud.

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Côtes levées aux pommes

Le week-end dernier c'était fête au village..eh oui c'était le premier BBQ de la saison...et quoi de mieux pour célébrer cet évènement que de bonnes côtes levées miam...j'ai pris la recette sur le super blog de Pixel...une bonne recette de côtes levées à base de purée de pomme, un vrai délice :)) ...à refaire durant la belle saison...

4 rangs complets de côtes levées de dos
½ tasse (125 ml) de compote de pomme
½ tasse (125 ml) de ketchup heinz
2 tasses (500 ml) de cassonade
½ cuillère à thé d’ail haché
½ cuillère à thé cannelle en poudre
½ cuillère à thé sel
½ cuillère à thé poivre
½ cuillère à thé paprika
1 cuillère à table de jus de citron



Enlever la membrane transparente sous les côtes. Dans un grand chaudron, recouvrir les côtes levées d’eau et faire bouillir 45 à 60 minutes. Préparer le mélange à badigeonner. Ensuite égoutter les côtes qui ont été bouillies. Préchauffer le four à 350 F. Sur une plaque à biscuit, déposer les côtes et les badigeonner du mélange. Cuire au four au moins 35 minutes et badigeonner souvent (au 10 minutes environ).
Note 1 : vous pouvez les faire aussi sur le BBQ en les badigeonnant.

Source : Pixel et son ancienne voisine
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Pain Perdu à l’orange et au gingembre

"Et c'est reparti"...ce sont les paroles de mon fils le week-end dernier...stipulant ainsi que je me remettais officiellement à mes casseroles...hihihi...avec pourquoi pas un peu de pain perdu à saveur tropicale. Le goût de l'orange est subtile et comme le temps des sucres se termine ici autant en profiter pour ajouter une bonne dose de sirop ...

2 œufs
½ tasse (125 ml) de lait
¼ tasse (60 ml) de jus d’orange
1 cuillère à table de sucre
1 cuillère à thé de zeste d’orange
une pincée de gingembre en poudre
4 à 6 tranches de pain au choix


Battre ensemble œufs, lait, jus d’orange, sucre, zeste d’orange et le gingembre en poudre, bien mélanger.
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle. Tremper les tranches de pain dans le mélange et faire dorées de chaque côté. Saupoudrer un peu de sucre en poudre et verser un filet de sirop d’érable. Servir chaud.

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