Minestrone aux Tortellinis

Mars... il fait encore un peu froid, trop tôt pour se découvrir...faut s'armer de patience...et pourquoi pas le faire avec une bonne soupe repas...Cette soupe accompagnée d'une bonne bagette va vous faire voyager je vous le promet. C'est un voyage assuré au pays des saveurs...un gros gros coup de coeur pour moi et la petite famille...une recette à conserver précieusement :)

Et non je ne me suis pas encore mise à faire mes pâtes maison...que voulez vous j'ai beaucoup de difficulté à trouver la semoule pour les faire...dans mon coin oubliez ça, de même qu'à Rivière-du-loup...Québec j'ai aucune idée où chercher...si quelqu'un le sait faites moi signe j'aimerais beaucoup faire l'essai de bon tortellinis maison :)...pour l'instant j'utilise les tortellinis des Pâtes à tout

Minestrone aux tortellinis

1 cuillère à table d’huile olive
2 carottes, pelées et coupées en cubes
2 branches de céleri coupées en cubes
Un oignon moyen coupé en cubes
5 onces de champignons en cubes (moi brocoli)
4 gousses d’ail émincées (moi 2)
1 cuillère à table origan frais ou 1 cuillère à thé d’origan séché
3 ¼ tasses bouillon de poulet ou légumes
1 ¾ tasse de jus légumes V8
1 boîte de fèves Cannellini, égouttées et rincées
1 paquets (9 onces) de tortellini au fromage (moi Pâtes à tout aux Épinards)
1 petite courgette en cubes
Sel et poivre
½ tasse de pesto
Parmesan



Chauffer l’huile dans un grand chaudron à feu moyen. Ajouter les carottes, céleri et oignon, ¼ cuillère à thé de sel et poivre et laisser cuire de 3 à 5 minutes. Ajouter les champignons et cuire 5-6 minutes. Incorporer l’ail et l’origan et laisser cuire 30 secondes.

Ajouter le bouillon, le jus de légumes V8 et les fèves. Réduire la température et laisser mijoter 10 minutes. Incorporer les tortellinis courgette (et moi brocoli) et laisser cuire un autre 5-7 minutes (moi 10). Vérifier l’assaisonnement et ajouter sel ou poivre au besoin. Verser dans les bols et garnir de pesto et de parmesan.

Source : Cook’s Illustrated

Gâteau au fromage marbré chocolat

Oups le carème est commencé...mais que voulez vous je cache deux petites cornes moi hihihi.

Un gâteau fort simple et tout en saveur :)

Gâteau fromage Marbré

Croûte émiettée au chocolat (voir recette)
3 paquets de fromage à la crème (250 g) ramolli
1 tasse de sucre divisé
1/2 tasse de crème sure
2-1/2 cuillères à thé d,extrait de vanille , divisé
3 cuillères à table de farine tout usage
3 oeufs
1/4 tasse cacao
1 cuillère à table huile végétale


Préparé la croûte tel que spécifié. Puis le four à 450F

Battre le fromage à la crème, ¾ tasse sucre, la crème sure et 2 cuillère à table de vanille dans un grand bol à vitesse moyenne jusqu’à homogééité . Graduellement ajouter la farine et mélanger. Ajouter les œufs, un à la fois et bien mélanger entre chaque addition.

Combiner le cacao et le reste du sucre dans un boll Ajouter l’huile la vanille et 1 ½ tasse de la préparation à gâteau. Bien mélanger. Déposer sur la croûte une cuilllère de chaque preparation en alternance et terminer avec la préparation de chocolat. Avec un couteau doucement travailler la préparation pour faire un effet marbré.

Cuire 10 minutes sans ouvrir la porte du four, réduire la température à 250 F et continuer de cuire 30 minutes. Fermer la température du four et continuer la cuisson un autre 30 minutes. (Pour la cuisson de mes minis gâteaux : 350F de 12 à 14 minutes)

Retirer du four et à l’aide d’un couteau contourner le gâteau dans le moule, Refroidir à la température de la pièce. Réfrigérer ensuite quelques heures ou toute la nuit, retirer du moule et garnir selon vous goûts. 10 to 12 servings.


Croûte émiettée au chocolat: Chauffer le four à 350F. Combiner 1 ¼ tasse de gaufrettes à la vanille émiettées, 1/3 tasse de sucre en poudre et 1/3 tasse de cacao; ajouter ¼ tasse de beurre fondu. Presser la préparation dans un moule à charnière de 9 po et cuire 8 minutes, Refroidir completement.

Source : HERSHEY'S