Une belle petite trouvaille qui va garnir ma table de bouchée pour les fêtes…j’ai préféré en faire des portions individuelles comme à mon habitude…ça se sert tellement mieux en plus…et avec les petites croûtes du commence tous se fait en un rien de temps…et up au congélateur pour plus tard.
Elles sont vraiment délicieuses !!
Tarte (Tartelettes dans mon cas) aux pacanes et au chocolat
Pâte brisé (moi j’ai utilisé des fonds de tartelettes du commerce) :
¾ tasse de farine tout usage3 c à soupe de sucre
1 pincée de sel
1/3 tasse de beurre non salé froid
1 c à soupe d’eau glacé
1 c à soupe de vinaigre blanc
Garniture :
¼ tasse de beurre non salé¾ tasse de sirop de maïs
¾ tasse de cassonade légèrement pressée
6 oz de chocolat noir haché
4 œufs battus
1 ½ tasse de pacanes, légèrement grillées
Préparation :
Au robot culinaire mélanger la farine, sucre et sel. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois pour obtenir une consistance granuleuse. Ajouter l’eau et le vinaigre. Mélanger à nouveau en ajoutant de l’eau au besoin. Jusqu'à ce que la pâte forme une boule.Retirer la pâte du robot et former un disque. Sur un plan de travail enfariné, abaisser la pâte pour foncer une assiette à tarte de 0 po, Réfrigérer 30 minutes.
Placer la grille au centre du four, Préchauffer 350F.
Dans une casserole à feu moyen, fondre le beurre. Ajouter de sirop et la cassonade, Réchauffer puis retirer du feu. Incorporer le chocolat et bien mélanger. Ajouter les œufs en fouettant énergiquement, Répartir la garniture dans la croûte ou les tartelettes et placer les pacanes sur le dessus
Cuire au four 45 minutes pour une tarte et 14-16 minutes pour les tartelettes. Laisser refroidir sur un grille. Servir ou congeler.
Si congélation, laisser tempérer 4 heures avant de servir.
Source : Ricardo
