Qu'est ce que l'on fait lorsque nos activités familliales nous empêchent de cuisiner comme on voudrais hihihi...Avec le temps passé dans les arénas pour le hockey de fiston et sur les pistes pour le ski de fond et la planche à neige de ma grande, il ne reste vraiment pas grand temps ...mais il en reste pour de belles trouvailles comme cette bonne recette de brochette souvlaki de poulet...Un bon truc pour que cela soit vraiment irrésistible...laisser mariner au moins 24 heures...elles n'en seront que plus délectable :)

Souvlaki (brochettes au poulet)

4 blancs de poulet
1 oignon
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe d’huile olive (j’ai doublé)
Le jus de un citron
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café d’origan
Quelques pistils de safran
Sel et poivre

Coupez le poulet en gros cubes.
Émincez l’oignon, écrasez l’ail et mélangez avec l’huile d’olive, le jus de citron, le paprika, l’origan et le safran.
Ajoutez les cubes de poulet, mélangez bien.
Laissez mariner 6 h ou une nuit.
Ce délai écoulé, faites cuire le poulet sur la cuisinière, avec un peu d’huile ou enfilez les cubes de poulet sur des petites broches et faites cuire sur le barbecue. (moi au four à 350F (180 C) pour 20 minutes selon la grosseur des cubes de poulet.)
Servez avec du pain pita et de la sauce Tzatziki. (moi sur riz avec sauce à l’érable)

Source : Amabilia

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I'm back !!

Un repos bien mérité en famille avec vraiment du bon temps de qualité...hmmm...vraiment chouette!!

Mon premier billet de 2009 se devait d'être cochon et chocolaté...:)

Voici donc le gâteau que nous avons dégusté le premier de l'an en famille autour de la table de mes parents...un pur délice...mais attention il est réellement cochon alors vaut mieux prendre une portion raisonnable et éventuellement en reprendre que de voir une telle merveille se perdre hihihi

Gâteau au fromage tortue au chocolat

1 1/4 tasse de pacanes rôties, hachées finement
2 cuillères à soupe de beurre fondu
3/4 tasse plus 5 c. à soupe de sucre, divisé
32 caramels KRAFT, hachés
3 cuillères à soupe de lait
3 briques (250 g chacune) de fromage à la crème PHILADELPHIA en brique, ramollies
3 œufs
1 tablette (8 carrés) de chocolat mi-sucré BAKER'S, fondu et légèrement refroidi
1/2 tasse de moitiés de pacane

CHAUFFER le four à 350 °F. Couvrir le fond d'un moule à charnière de 9 po de papier sulfurisé. Mélanger les pacanes hachées, le beurre et 2 c. à soupe du sucre; presser fermement dans le fond du moule préparé pour former une croûte. Placer les caramels et le lait dans un bol allant au micro-ondes, puis chauffer au micro-ondes à intensité MOYENNE de 4 à 5 min, ou jusqu’à ce que les caramels aient complètement fondus, en remuant toutes les 2 min. Étaler sur la croûte jusqu'à 1 pouce du bord; laisser refroidir.

BATTRE le fromage à la crème et 3/4 tasse de sucre au batteur électrique, jusqu'à homogénéité. Ajouter les œufs, un à un, en battant à basse vitesse après chacun, juste assez pour mélanger. Incorporer le chocolat fondu; verser sur la couche de caramel.

CUIRE au four de 45 à 50 min, ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Passer un couteau ou une spatule en métal autour du gâteau pour le détacher de la paroi; laisser refroidir complètement avant d'enlever la paroi. Réfrigérer au moins 4 heures avant de servir. Parsemer de moitiés de pacanes grillées au moment de servir. Garder les restes au réfrigérateur.

Trucs des Cuisines Kraft
Portions sages
Parce que ce gâteau au fromage est très riche, il est préférable de le réserver aux occasions spéciales et de s'en tenir à une seule portion.

Le savoir-faire de la cuisine
Pour trancher plus facilement le gâteau, passez d'abord votre couteau sous l'eau chaude afin de le réchauffer et essuyez-le bien. Nettoyez le couteau après chaque tranche.

Source : Kraft

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