Pain de viande à l'italienne

Au premier coup d'oeil j'ai aimé cette recette, puis à la première bouchée j'ai la confirmation que c'est une petite recette à conservé.. Faut dire que lorsque l'on voit les photos de Lexibule  nos papilles se mettent immédiatement en action ahahah.  Ce pain est délicieux. Le prosciutto croustillant et le fromage qui constitue sa farce nous donne le goût de s'attaquer à la prochaine bouchée...menoum.

Pain de viande à l’Italienne

1 1/2 lbs de boeuf haché

9 tranches de prosciutto

1/2 tasse de jus de tomate

1 gousse ail

Épices italiennes (moi 1 cuillère à thé comble)

Sel et poivre au goût

2 oeufs

1/2 c.à thé d'origan

1/2 tasse de chapelure italienne

Du fromage mozzarella pour gratiner

Mon ajout: 1 petit oignon haché

Mélange sauce piquante

3 cuillères à soupe de cassonade

1/4 tasse de ketchup

1/4 cuillère à thé de muscade (omis)

1 cuillère à thé de moutarde sèche

Préparation Pain de viande

Mêler tous les ingrédients du pain ensemble, sauf le fromage mozzarella et le prosciutto. Étendre sur un papier ciré pour faire un rectangle. Étaler les tranches de prosciutto, saupoudrer d'un peu de fromage mozzarella et rouler comme pour faire un gâteau roulé.

Étendre la sauce sur le pain de viande et cuire au four 50 minutes à 350°F (180°C). Parsemer de fromage mozzarella et gratiner au four environ 5 minutes. ( Moi j'ai fait cuire 25 minutes sans sauce pour que le prosciutto devienne croustillant, puis j'ai ajouter la sauce)

Préparation pour le Mélange sauce piquante

Mêler tous les ingrédients du mélange piquant ensemble. En couvrir le pain.

J’ai servi avec une petite sauce tomate maison. Recette ICI

Source : Gregg-Lexibule