Ce blog se veut le reflet de mes deux passions, l'art culinaire et les voyages.
Je vous ferai découvrir mes plaisirs et vous verrez que parfois l'un ne va pas sans l'autre.

lundi 19 novembre 2012

Pain de viande à l'italienne



Au premier coup d'oeil j'ai aimé cette recette, puis à la première bouchée j'ai la confirmation que c'est une petite recette à conservé.. Faut dire que lorsque l'on voit les photos de Lexibule  nos papilles se mettent immédiatement en action ahahah.  Ce pain est délicieux. Le prosciutto croustillant et le fromage qui constitue sa farce nous donne le goût de s'attaquer à la prochaine bouchée...menoum.




Pain de viande à l’Italienne


1 1/2 lbs de boeuf haché

9 tranches de prosciutto

1/2 tasse de jus de tomate

1 gousse ail

Épices italiennes (moi 1 cuillère à thé comble)

Sel et poivre au goût

2 oeufs

1/2 c.à thé d'origan

1/2 tasse de chapelure italienne

Du fromage mozzarella pour gratiner

Mon ajout: 1 petit oignon haché



Mélange sauce piquante

3 cuillères à soupe de cassonade

1/4 tasse de ketchup

1/4 cuillère à thé de muscade (omis)

1 cuillère à thé de moutarde sèche



Préparation Pain de viande

Mêler tous les ingrédients du pain ensemble, sauf le fromage mozzarella et le prosciutto. Étendre sur un papier ciré pour faire un rectangle. Étaler les tranches de prosciutto, saupoudrer d'un peu de fromage mozzarella et rouler comme pour faire un gâteau roulé.

Étendre la sauce sur le pain de viande et cuire au four 50 minutes à 350°F (180°C). Parsemer de fromage mozzarella et gratiner au four environ 5 minutes. ( Moi j'ai fait cuire 25 minutes sans sauce pour que le prosciutto devienne croustillant, puis j'ai ajouter la sauce)

Préparation pour le Mélange sauce piquante

Mêler tous les ingrédients du mélange piquant ensemble. En couvrir le pain.

J’ai servi avec une petite sauce tomate maison. Recette ICI

Source : Gregg-Lexibule



5 commentaires:

Isabelle dion a dit...

Je devais le faire, mais n'ayant pas de proscuitto et pas le goût de sortir, j'avais fait celui de Nancy. Mais ce n'est que partie remise, ça l'air trop bon, surtout avec le fromage au centre, miam!!

Bon début de semaine ma belle xx

Madame Anne a dit...

Wow, tout est parfait dans cette recette pour un bon souper confort food... je note ;))

~nancy a dit...

Moi aussi j'avais bien remarqué ce pain de viande "chic". Il doit être savoureux à voir tes belles z'images. Bonne semaine à toi XX

Kim Garceau a dit...

Tu me donnes le goût d'en faire!

~Lexibule~ a dit...

Wow!! Qu'est-ce que tu me donnes faim ma belle Sonya:)) Tes photos sont franchement convaincantes et Gros Gros Merci pour le si joli clin d'oeil;)xxx