Vols au vent aux Pétoncles et crevettes, sauce au vin
Une petite inspiration...on peut faire des miracles avec un peu de crème et une bonne dose de vin...un bon vrai repas de fête...La fête des mamans est à nos portes...je souhaite à toutes les mamans une Joyeuse fête des mères...pour ma part je vais surement me gâter et me laisser gâter aussi :))).
1 ½ tasses (375 ml) de pétoncles
1 ½ tasses (375 ml) de crevettes
1 tasse de champignon en tranches
1 tasse de vin blanc
1 tasse de bouillon de fruits de mer
½ tasse de crème 35%
1 cuillère à thé épices à fruits de mer (Poisonnerie)
sel et poivre
persil frais haché
6 vols au vent chauds
Faire revenir les champignon dans un peu de beurre, réserver. Dans une petite marmite à fond épais faire chauffer un peu les pétoncles et les crevettes, réserver. Verser le vin dans la marmite et amener à ébullition, ajouter le bouillon et la crème. Incorporer les épices, sel et poivre Laisser mijoter à feu doux 2-3 minutes. Moi j’ai épaissi avec 1 cuillère à table de farine et 1 cuillère è table de beurre. Ajouter les pétoncles, crevettes et champignons.
Verser la préparation sur le vol au vent et saupoudrer de persil frais. Servir chaud.
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7 commentaires:
Sonya
Il y a de l'abondance dans cette assiette, tes photos disent tout!!
Merci!!
`A part le chocolat, les fruits de mer c'est mon péché mignon:)
Ta recette me plaît énormément, à essayer sans faute!
À toi aussi bonne fête des mères ma belle Sonya et profite de ce beau moment! Quand à moi je travaille zut:(((
C'est bon les vol-au-vent!!!!!!!!cela fait longtemps que je n'en ai pas mangé...Bonne journée! :)
..hi!hi!!.. j'ai justement cuisiné une sauce aux fruits de mer hier!!..
..une belle recette de plus à essayer;c'est trop,trop bon ça!!..
..bonne fête des mères ma chère Sonya..passe du bon temps avec ceux que tu aimes;)
~nancy xx
Comme c'est une belle assiette ma belle Sonya! :D J'en prendrais bien une part! Je te souhaite également une merveilleuse fête des mamans, pour ma part, j'ai eu ma 1ère carte cette année de mon fiston(il est à la pré-maternelle) avec pleins de coeurs et de bisous, j'ai eu les larmes aux yeux en grande sentimentale de maman que je suis snif snif! :)
Bon week-end ma belle!
Ohhh wow, ça c'est mon genre de petite sauce!
Merci!
Anik :-)
Hummm, cette sauce onctueuse et à tomber !!!!!
Il faut que j'en fasse maintenant que tu m'a donné envie...
Marie-Pierre
http://amesnuitsblanche.canalblog.com
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