Viens te faire plaisir

Gâteau au fromage rocher ou Gâteau au fromage Rolos

J'ai fait ce super gâteau pour l'anniversaire d'un neveu. En tant que marraine sale (seul mon conjoint est parrain) je me suis dit que pour l'amateur de Rolos, il aimerait certainement ce dessert rempli de bonne chose...j'ai modifié la recette original qui comprenait du caramel dans la pâte pour les remplacer par des minis rolos et le chocolat pour la garniture par de gros rolos...un réel plaisir en bouche...hmm hmm

7 carrés de chocolat mi-sucré Baker’s, divisés (moi 6 )
1-1/2 tasse (375 ml) de chapelure de biscuits OREO
1/4 tasse (60 ml) de beurre fondu
3 pqt (250 g chacun) de fromage à la crème PHILADELPHIA en brique, ramolli
3/4 (180 ml) tasse de sucre
3 œufs
8 caramels KRAFT hachés (moi ½ tasses de rolos miniatures)
1 tasse (250 ml) de guimauves miniatures JET-PUFFED
1/3 tasse ( 80 ml) de pacanes grillées hachées (moi amandes)

Chauffer le four à 350 °F. Fondre 6 des carrés de chocolat comme indiqué sur l'emballage; mettre de côté. Hacher le carré de chocolat qui reste; mettre de côté. (moi j’ai utiliser 8 rolos coupé en deux) Mélanger la chapelure et le beurre. Presser fermement dans le fond et sur 1 pouce des côtés d'un moule à charnière de 9 pouces.

Battre le fromage à la crème et le sucre dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter les œufs, un par un, en mélangeant à basse vitesse après chaque addition jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer le chocolat fondu et les caramels hachés (moi rolos miniatures); verser dans la croûte.

Cuire au four de 45 à 50 min. ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Garnir avec les guimauves, le chocolat haché (rolos) et les pacanes(amandes). Passer sous le gril pour dorer légèrement. Passer un couteau ou une spatule en métal autour de la paroi du moule pour détacher le gâteau; laisser refroidir avant de retirer la paroi du moule. Réfrigérer 3 heures ou jusqu'au lendemain. Conserver les restes de gâteau au fromage au réfrigérateur.

Source : Livre philadelphia

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