Shortcakes aux fraises en verrines

J'ai relevé un beau défi le week-end dernier...sortir 90 verrines pour un mariage...je me suis amusée à créer des beaux mélanges de saveurs et le résultat en bouche fut des plus plaisant hihihi.

Voici mon petit shortcake aux fraises en verrine...parfumé aux amandes...miam...un pur délice :)). Pour ce faire j'ai utiliser une recette de gâteau mousseline que la belle Esther
avait publié et je l'ai modifié un brin en y ajoutant des amandes.

Comme le mercure était assez haut et que la crème fouettée devait tenir parfaitement j'ai utiliser les astuces du site le plaisir laitier.

C'est vraiment la recette parfaite pour vous faire plaisir :)))



Gâteau mousseline blanc

#1
2 tasses de farine (moi 2 tasses moins 2 cuillères à table)
1 tasse de sucre
3 cuillères à thé poudre à pâte
1 cuillère à thé sel
Mon ajout (2 cuillères à table d’amandes moulues)

#2
½ tasse huile
¾ tasse eau
4 jaunes d’œufs
1 cuillère à thé vanille (moi essence d’amande)

#3
4 blancs d’œufs
½ cuillère à thé crème de tartre

#4
2 tasses de crème 35%, fouettée
Sucre à glacé
Vanille au goût
Fraises
Mon ajout (amandes grillées)

Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol, faire un trou dans le milieu et mettre le liquide, Brasser à la cuillère ou au mélangeur comme moi. Monter les blancs d'œufs avec la crème de tartre. Incorporer les blanc d’œufs au mélanger en faisant entrer l’air. Verser dans 2 moules de 8 pouces et cuire à 350F environ ½ heure à ¾ heure (moi j’ai versé sur une plaque et fait cuire 20 minutes).

Couper le gâteau et monter avec la crème fouettée et les fraises. Garnir avec les amandes grillées.

Source : Esther B