Gâteau au fromage sans cuisson citron-fraise

Voici l'autre petit dessert que j'ai apporté au Méchoui...une recette HYPER simpliste...avec la possibilité de la décliner avec les fruits que vous aimez....À l'origine c'était des framboises qu'on demandait pour la recette mais comme j'avais de bonnes fraises du Québec sous la main c'est le fruit que j'ai utilisé. J'ai servi ça dans des petits verres en plastique pour que cela soit plus simple pour le service dans la cour arrière.

Une autre trouvaille pris dans Pinterest :)))

Gâteau au fromage sans caisson Citron-Fraise

8 portions

Pour la croûte
¾ tasse de chapelure graham
1 cuillère à table de sucre
3 cuillères à table de beurre fondu

Pour la garniture
2/3 tasse sucre
zestes de 2 citrons
1 paquet de fromage à la crème ramolli
2 cuillères à thé de jus de citron
1 cuillère à thé de vanille
1 tasse de coolwhip congelé, tempéré
1 tasse de fraises fraîches écrasées

Décoration :
Cool whip
Fraises

Dans un bol mélanger la chapelure, le sucre et le beurre, presser dans 8 petites verrines.

Dans un autre bol mélanger le sucre et le zeste de citron, ajouter le fromage à la crème et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer le jus de citron et la vanille. À l’aide d’une spatule ajouter le coolwhip et ensuite les fraises (moi j’ai fait ça avec le mélangeur). Verser sur la croûte dans les verrines.

Garnir de coolwhip et de quartiers de fraises, couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

Source: Pinterest , My baking Addiction