Mousse au fromage et petits fruits

Encore une fois j'ai prouvé que l'on peut manger gourmet en camping...c'est toujours avec une belle joie que je sers mes belles petites trouvailles.

Cette fois-ci ce sont de bon petits pots de mousse au fromage que j'ai trouvé dans le livre de cuisine de Josée Di Stasio...un vrai régal...le genre de petite gâterie où il fait bon de gratter le fond et le tour du pot hihihi..

Mousse au fromage et petits fruits

1/2 tasse de crème 35% à fouetter
8 oz de fromage à la crème à la température ambiante
1/2 tasse de crème sure
1/3 à 1/2 tasse de sucre
1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
2 cuillères à soupe de jus de citron


Petits fruits frais ou décongelés (bleuets, framboises ou mélange de 4 baies)
Feuilles de menthe
10 biscuits gingersnaps, amaretti ou grahams émiettés


Dans un bol froid, fouetter la crème. Réserver.

Dans un autre bol, fouetter le fromage à l'aide du batteur électrique. Incorporer la crème sure, le sucre, le zeste et le jus de citron. Continuer de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène. À l'aide d'une spatule, plier la crème fouettée dans le mélange précédent. Verser l'appareil dans des coupes en alternant avec les petits fruits choisis.-Réfrigérer quelques heures.

Au service, saupoudrer la mousse de miettes de biscuits et garnir de feuilles de menthe

Note : un dessert riche et succulent à souhait, ce dessert devra être servi en petites portions.

Source : À la Di Stasio