Gâteau au fromage brownie, truffé au special dark Hershey's

Une vraie merveille ce gâteau au fromage!!

Pour reprendre le commentaire d'une personne qui a eu le privilège d'y goûter elle a dit ''C'est du bonheur à chaque bouchée''..avec Pâques qui est à vos portes... lancez-vous :)

J'en profite pour mettre ce gâteau en candidature pour le concours de Kim.

Gâteau au fromage brownie et truffé au Spécial Dark Hershey’s

Brownie

6 cuillères à table de beurre fondu

1 ¼ tasse de sucre

1 cuillère à thé de vanille

2 œufs

1 tasse et 2 cuillères à table de farine tout usage

1/3 tasse de cacao

½ cuillère à thé de poudre à pâte

½ cuillère à thé de sel

Chauffer le four à 350F, graisser moule à charnière de 9 pouces. Mélanger ensemble le beurre, le sucre et la vanille. Ajouter les œufs et bien mélanger. Mélanger ensemble les ingrédients secs et ajouter au premier mélange. Étendre la pâte dans le moule à charnière et cuire 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le brownie se détache de la paroi.

Pendant ce temps préparer la préparation au fromage.

Préparation au fromage :

3 (8 oz ch) fromage Philadelphia

¾ tasse sucre

4 œufs

¼ tasse crème 35%

2 cuillères à thé vanille

¼ cuillère à thé de sel

2 tasse de pépites de chocolat Spécial Dark de Hershey’s divisé

½ cuillère à thé de shortening (ne pas utiliser beurre, margarine ou huile)

Battre le fromage à la crème et le sucre dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Graduellement ajouter les œufs un à la fois, puis la crème, vanille et le sel. Bien mélanger.

Mettre de côté 2 cuillères à table de pépites de chocolat. Placer le reste de pépites dans un bol allant aux micro-ondes, faire chauffer à power 50%, 1 1/2 minute, mélanger. Si nécessaire faire chauffer encore un peu pour bien fondre le chocolat. Graduellement ajouter le chocolat à la préparation au fromage.

Immédiatement après avoir enlevé le brownie du four, mettre la préparation en cuillérée sur le brownie. Retourner au four et continué la cuisson de 45 -50 minutes ou jusqu’è ce que le centre du gâteau soit ferme. Retirer du four et mettre sur une grille. Avec un couteau passer sur le pourtour du moule. Refroidir à température de la pièce et enlever du moule. Placer le chocolat mis de côté et le shortening dans un petit bol et cuire au micro-ondes à médium 30 secondes, mélanger. Si nécessaire faire chauffer un 10 secondes supplémentaire à la fois. Répandre sur le gâteau. Placer au réfrigérateur pendant quelques heures.

Source : Hershey’s