Viens te faire plaisir

Tarte aux pommes râpées

Mon doux que faut pas se compliquer la vie des fois pour avoir de petites merveilles à se mettre sous la dent...wow les bonnes petites tartelettes...Trouvé dans l'une des dernière revue de Ricardo , cette tarte aux pommes râpées m'a fait de l'oeil...à la cuisson les pommes se compotent dans le fond de le croûte et c'est le bonheur total...Moi j'ai fait en tartelettes pour des portions individuelles, parfait pour les lunch ;)))

1 abaisse de pâte brisée de 11 pouces
3 ½ tasse de pommes McIntosh ou Paula Red pelées, épépinées et râpées
2 cuillères à soupe de jus de citron
¾ tasse de sucre
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
½ cuillère à thé de cannelle moulue

Placer la grille en bas du four. Préchauffer le four à 375F.

Foncer un plat à tarte à fond amovible de 9 pouces de diamètre. Retirer l’excédent de pâte.

(moi j'ai pris des petites croûtes à tartelettes)

Dans un bol mélanger rapidement les pommes avec le jus de citron pour éviter l’oxydation. Dans un autre bol, mélanger le sucre, la fécule et la cannelle. Ajouter les pommes et bien mélanger. Répartir dans la croûte et presser légèrement. Décorer le pourtour du moule si désiré.

Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée, grille du bas. Laisser refroidir sur une grille. (moi 25 minutes grille du bas mais lorsque je vais en refaire cela sera au milieu du four)

Source : Ricardo vol 8 no 7