Viens te faire plaisir

Wontons Fris aux crevettes

De vraies bonnes petites bouchées dépanneurs...miam...elles ont tellement fait fureur que je vais devoir en refaire bientôt...et quoi de mieux de de faire la friture à l'extérieur...Faut pas hésiter à doubler ou même tripler la recette car sur la patio en bonne compagnie ça part en un temps record ;)))...j'ai servi avec ma sauce à egg roll mais la prochaine fois je vais prendre le temps de faire la recette de sauce d'accompagnement.

1 lb crevettes crues, pelées, déveinées, hachées
3-4 échalotes émincées
1 cuillère à table de gingembre pelé et haché
1 tasse de châtaignes d’eau hachées finement
½ cuillère à thé sel
1 cuillère à table huile de sésame
50 pâtes de wontons
Eau et œuf battus pour sceller les wontons
Huile à friture

Sauce

1 cuillère à thé gingembre râpé
½ cuillère à thé sucre
4 cuillères à table de sauce soya
2-3 cuillères à table vin rouge ou vinaigre vin de riz
Pâte ail et piment Asiatique (optionnel)


Mélanger crevettes, échalotes, gingembre et châtaigne d’eau dans un bol. Assaisonner avec sel et huile de sésame. Bien mélanger. Placer une cuillère à thé de la préparation au centre d’une wonton, humecter les bordures avec eau et œuf. Fermer pour former un triangle et rabattre les deux pointes l’une sur l’autre… Procéder ainsi pour toutes les wontons. Faire frire 350F 5-6 à la fois jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Mettre de côté. Sauce : Mélanger tous les ingrédients et bien dissoudre le sucre. Servir avec les wontons.

Source : Use real butter