Pouding aux petits fruits

Je cuisine du confortfood depuis quelques semaines...j'avais besoin de me la couler douce après la grosse peur que fiston m'a fait...et comme c'est pas facile de retrouver le rhyme avec la rentrée scolaire... on joue winner :).

Cette belle recette me vient d'une femme admirable...une maman de 5 enfants qui est retournée sur le marché du travail...elle est impressionnante par toute son organisation et j'ai beaucoup d'admiration pour elle...bravo à toi Miss xx.

Ce pouding est délicieux, le gâteau est moelleux à souhait et le mariage avec les petits fruits est magique ;))

Pouding aux petits fruits

1 tasse farine
1 1/2 c thé poudre à pâte
1/4 c. thé sel
1/3 tasse graisse ou margarine
2/3 tasse sucre
1 oeuf
1 c. thé vanille
1/3 tasse lait

2 tasses de petits fruits des champs (moi fraises, bleuets et framboises)
2/3 tasses de sucre

Chauffer le four à 350F
Mélanger les fruits et le sucre, mettre dans un plat pyrex 9X9, réserver.

Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Crémer la graise et y battre le sucre. y mêler en battant jusqu'à consistance duveteuse l'oeuf et la vanille.
Incorporer le ingrédients secs au mélange crémé en alternance avec le lait.

Verser dans un moule , sur les fruits et enfourner 45-50 minutes

Cuire à 350 F de 45 à 50 minutes(pour un moule en pyrex--325 F)

Source: Missmétéo