Chaudrée au poulet

Et voilà c'est la rentrée.. avec en prime une rentrée au secondaire pour mon bébé...ouf que ça passe vite.

Une rentrée pour moi aussi ici...je constate que l'été c'est plus difficile pour moi de publier de nouvelles recettes c'est comme si inconsciemment la routine prend le bord hihihi.

Rentrée chez moi c'est synonyme de lunchs...qui dit lunch dit aussi soutenant et nourrissant...et cette recette est parfaite pour nos petits Thermos :)

 Chaudrée au poulet

 4 tasses de bouillon de poulet
2 carottes émincées
2 branches de céleri émincées
1 oignon haché
1 tasse de pommes de terre coupées en dés
4 c. à soupe de beurre
4 c. à soupe de farine
 1/2 tasse de crème à cuisson 15 %
1 boîte de maïs en grains de 284 ml, égouttés
2 c. à soupe de persil haché
2 tasses de poulet cuit et coupé en cubes
Sel et poivre au goût
mon ajout ½ tasse de blanc de poireau émincé et un peu de bacon pour décorer

Dans une casserole, verser le bouillon et ajouter les légumes. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes (Moi 15 minutes, ils étaient trop croquants) en prenant soin de garder les légumes croquants. À l'aide d'une passoire, verser le bouillon dans un récipient. Réserver le bouillon et les légumes. 

Dans la casserole, faire fondre le beurre à feu doux et ajouter la farine. Tout en fouettant, cuire une à deux minutes. Sans cesser de fouetter, verser le bouillon et porter à ébullition. 

Incorporer les légumes et le reste des ingrédients. Laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps à autre.

Source : Pratico pratique

Crème aux 6 légumes

La meilleure façon de combattre les vilains virus c'est avec de bonnes vitamines...je mets donc en pratique ce bon conseil ...Un beau petit potage simple comme tout.

Crèmes aux 6 légumes

 3 c. à soupe huile végétale

1 tasse blanc de poireau, émincé

1 oignon, haché

2 pommes de terre moyennes, pelées, en dés

1 1/2 tasse brocoli, en dés

1 1/2 tasse chou-fleur, en dés

1 tasse carotte, pelée, en dés

8 tasses bouillon de légumes

1 tasse crème 15% ( moi lait)

Au goût, sel et poivre

1/2 c. à thé muscade moulue

Au goût, croûtons

Au goût, fromage au choix, râpé

Dans une grande casserole, chauffer l'huile et faire revenir le poireau et l'oignon 3 min. Ajouter les pommes de terre, le brocoli, le chou-fleur, les carottes et le bouillon de légumes. Porter à ébullition. À feu moyen, cuire à découvert 25 min. Homogénéiser la soupe au mélangeur électrique et la remettre dans la casserole.
Ajouter la crème et les assaisonnements. Poursuivre la cuisson quelques minutes pour réchauffer le tout.

Source : Métro