Viens te faire plaisir

Chop suey au poulet et aux poivrons

Plus que un dodo et destination Costa Rica...je suis très exitée :)))...comme nous partons 2 semaines il faut aussi vider le frigo...et en vérifiant l'inventaire j'ai eu l'idée d'un bon chop suey...ça donne une notion d'exotisme qui me plait bien ... J'ai bien hâte de goûter aux spécialités culinaires des ticos et de découvrir leur culture, les volcans, les parcs naturels...tout tout tout...ce dernier 24 heures va être longggg...

2 cuillères à table huile
1 oignon émincé
½ poivron rouge en julienne
½ poivron vert en julienne
½ tasse (125 ml) céleri coupé en biseau
1 carotte coupée en biseau (moi rapée)
1 tasse (250 ml) pois mange-tout
1 tasse (250 ml) champignons en quartiers
500 g (1 lb) lanières de haut de cuisse ou de poitrine de poulet
1 gousse d’ail hachée finement
1 kg (2 lb) fèves germées
30 ml (2 c. à table) sauce hoisin
15 ml (1 c. à table) sauce teriyaki
15 ml (1 c. à table) gingembre frais haché finement
1 tasse (250 ml) bouillon de poulet (mon ajout)

Dans une grande poêle (genre wok), faire chauffer 15 ml (1 c. à table) d’huile et faire sauter les légumes sauf l’ail et les fèves germées. Cuire environ 3 à 4 minutes puis réserver.

Dans la même poêle, faire chauffer le reste de l’huile et faire sauter les lanières de poulet environ 4 à 6 minutes. Ajouter tous les légumes cuits, l’ail et les fèves germées; cuire 2 à 3 minutes. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients et verser cette sauce sur les légumes et le poulet. Laisser réduire 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le jus de cuisson qui s’écoule de la viande soit clair. Assaisonner.

Pour une sauce plus épaisse, ajouter 15 ml (1 c. à table) de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau froide.

Source : Le poulet du Québec

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