Côtes levées Style Bar B. Barn

Depuis quelques temps j'empile les recettes de côtes levées que je veux essayer...et pour le tirage au sort du week-end dernier c'est celle-ci qui à gagné le privilège de se faire déguster...:)))..j'ai bien aimé, son petit goût sucré est en harmonie avec ma dent sucrée hihihi...et il y a un petit goût de revenez-y que j'aime bien...donc à refaire :))...Merci Nancy
et Blanc-Mangerpour cette belle trouvaille

Côtes levées de dos (moi 1 rack par personnes)

1 tasse (250 g) de purée de pomme non sucrée.
1/4 tasse (60 g) de Ketchup Heinz.
1/4 tasse (60 g) de sauce chili
1/2 de tasse (150 g) de mélasse
1 1/2 tasse (300 g) de cassonade
2 cuillèrel à table (30 g) de jus de citron.
2 cuillères à thé de sel. (moi, 1 seule)
2 cuillères à thé de poivre.
2 cuillères à thé de paprika.
2 cuillères à thé de cannelle.
2 cuillères à table de poudre d'ail plus une gousse d’ail hachée (moi, 1 seule cuil. à table + 1 gousse)

Mélanger les ingrédients de la marinade. Réserver la moitié de la sauce. Faire bouillir les côtes au moins 30 minutes (moi 1 heure) avec céleri, oignon, feuilles de laurier. Égoutter et faire mariner environ 12 heures dans un grand sac en plastique et retourner-les de temps en temps. (Faute de temps, j'ai mariné seulement 1 heure).

Dans un grand plat allant au four, cuire à 300 °F pendant environ 1 heure les côtes de dos (ou jusqu'à tendreté de la viande).Ou encore sur le BBQ

Retournez les côtes à la moitié de cuisson.

Badigeonnez à quelques reprises avec un peu de marinade réservée.

Source: Recette secrete et Maki

Pain au caramel et au banane au rhum

Une petite recette pour les petits déjeuners pressés...comme c'est souvant mon cas...j'ai souvent de belles tranches de pain au banane de congelées que j'attrape au vol avant de partir pour le boulot...c'est aussi une bien bonne colation au retour de l'école....j'ai un faible pour les ti pain au bananes ...mon index de recette en est la preuve hihihihi

2 1/2 tasses de farine tout usage
1 tasse de sucre
3 1/2 cuillères à thé de poudre à pate
1 cuillère à thé de sel
1/4 tasse d'huile végétale
2 cuillères à table de rhum ou 2 c. à thé d' extrait de rhum
1 oeuf
1 tasse (environ 3 bananes moyennes) de bananes broyées en purée
1 tasse de noix hachées
1 1/3 tasse (paq. de 8 onces) de pépites de caramel SKOR CHIPITS, en deux portions
1/4 tasse plus 2 c. à table de lait

Préchauffer le four à 350F (177C). Graisser et fariner deux moules de 8,5 x 4,5 x 2, 5 po (21, 6 x 11,4 x 6, 3 cm).

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pate et le sel. ajouter le lait, l'huile, le rhum, l'oeuf et les bananes; mélanger à la cuiller jusqu'à consistance homogène. Incorporer les noix. Étendre délecatement environ 1 tasse du reste de la pate dans chaque moule. Saupoudrer les grains restants sur la pate.

Cuire de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'une tige de bois insérée au centre en ressorte propre. (Le pain s'affaissera légèrement au centre.) Sortir du four et déposer sur une grille. Glisser un couteau entre le pain et la paroi du moule. Laisser refroidir 10 minutes et retirer le pain des moules. Laisser refroidir complètement. Donne 2 pains.

Source : Hershey

Sauté de poulet au sésame

J'ai tellement aimé la tite sauce du sauté de crevettes au sésame...que je me suis dit...ça doit être super bon avec du poulet cette tite sauce là. Et j'ai eu bien raison :)))..Délicieux!!

Je vous met le lien pour la recette... c'est la même ...suffit d'interchangé les crevettes pour du poulet.

Sauté de crevettes au sésame