Gâteau au fromage marbré chocolat

Oups le carème est commencé...mais que voulez vous je cache deux petites cornes moi hihihi.

Un gâteau fort simple et tout en saveur :)

Gâteau fromage Marbré

Croûte émiettée au chocolat (voir recette)
3 paquets de fromage à la crème (250 g) ramolli
1 tasse de sucre divisé
1/2 tasse de crème sure
2-1/2 cuillères à thé d,extrait de vanille , divisé
3 cuillères à table de farine tout usage
3 oeufs
1/4 tasse cacao
1 cuillère à table huile végétale


Préparé la croûte tel que spécifié. Puis le four à 450F

Battre le fromage à la crème, ¾ tasse sucre, la crème sure et 2 cuillère à table de vanille dans un grand bol à vitesse moyenne jusqu’à homogééité . Graduellement ajouter la farine et mélanger. Ajouter les œufs, un à la fois et bien mélanger entre chaque addition.

Combiner le cacao et le reste du sucre dans un boll Ajouter l’huile la vanille et 1 ½ tasse de la préparation à gâteau. Bien mélanger. Déposer sur la croûte une cuilllère de chaque preparation en alternance et terminer avec la préparation de chocolat. Avec un couteau doucement travailler la préparation pour faire un effet marbré.

Cuire 10 minutes sans ouvrir la porte du four, réduire la température à 250 F et continuer de cuire 30 minutes. Fermer la température du four et continuer la cuisson un autre 30 minutes. (Pour la cuisson de mes minis gâteaux : 350F de 12 à 14 minutes)

Retirer du four et à l’aide d’un couteau contourner le gâteau dans le moule, Refroidir à la température de la pièce. Réfrigérer ensuite quelques heures ou toute la nuit, retirer du moule et garnir selon vous goûts. 10 to 12 servings.


Croûte émiettée au chocolat: Chauffer le four à 350F. Combiner 1 ¼ tasse de gaufrettes à la vanille émiettées, 1/3 tasse de sucre en poudre et 1/3 tasse de cacao; ajouter ¼ tasse de beurre fondu. Presser la préparation dans un moule à charnière de 9 po et cuire 8 minutes, Refroidir completement.

Source : HERSHEY'S

Pizza de gars

Bon on va mettre les choses au clair!!!

Les pizzas dodues et consistantes, les Côtes levées, les gros steaks...etc (name it)...ne sont pas strictement réservé à la gente masculine...Désolé les gars mais vous allez devoir partager....avec moi :))...je suis une adepte de ce genre de plats hihihi En passant l'appellation vient du site Tout simplement Clodine.

Non mais regardez moi cette pizza c'est la décadence et que vous dire de comment mes papilles ont réagi...non je vous laisse deviner ahahah...À essayer!!!

Pizza de gars

1 boule de 500 g (1 lb) de pâte à pizza non cuite du commerce, à la température ambiante
1/2 petit oignon rouge, haché
300 g (10 1/2 oz) de bœuf haché extra-maigre
2 gousses d'ail hachées
30 ml (2 c. à soupe) de mélange de fines herbes séchées à l'italienne
15 ml (1 c. à soupe) de paprika doux
7,5 ml (1/2 c. à soupe) de graines de fenouil
2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment fort poivre
1/2 poivron vert en petits dés
1/2 poivron jaune en petits dés
4 champignons blancs hachés
125 ml (1/2 tasse) de sauce à pizza du commerce
200 g (7 oz) de fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé (environ 500 m)
l/2 tasses) 60 g (2 oz) de prosciutto haché au couteau
5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive


Environ 1 à 2 heures avant la préparation de la recette, mettre la pâte à pizza dans un bol huilé, couvrir d'une pellicule de plastique et laisser reposer à la température ambiante. Cette étape permettra à la pâte de prendre du volume.

Préchauffer le four à 230°C (450°F).

Dans un grand bol, avec les mains, mélanger l'oignon, le bœuf haché, l'ail, le mélange de fines herbes, le paprika, les graines de fenouil et les flocons de piment fort. Poivrer généreusement.Chauffer un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif. Ajouter la préparation de bœuf haché et la défaire en petites grappes à l'aide d'une cuillère de bois. Ne pas trop l'émietter. Cuire de 2 à 3 minutes sans remuer. Mélanger et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. Ajouter les poivrons et les champignons, et cuire 5 minutes. Retirer le poêlon du feu.

Sur une surface légèrement farinée, étirer la pâte à pizza de manière à obtenir un cercle d'environ 30 cm (12 po) de diamètre. Glisser la pâte sur une plaque à pizza.

Étendre la sauce à pizza sur la pâte avec le dos d'une cuillère. Couvrir des deux tiers de la préparation de bœuf haché, puis du fromage. Ajouter le reste de la préparation de bœuf haché et parsemer du prosciutto. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner la croûte d'un peu d'huile.

Cuire au centre du four de 15 à 17 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Laisser reposer quelques minutes avant de couper en pointes.

Source: Tout simplement Clodine

Caissettes au beurre d'arachide

On se met dans les couleurs de l'amour :))

Voici une autre petite gâterie que j'apporte avec moi pour notre WE à Val Cartier...c'est surprenant comment ces petites bouchées sont simple à faire avec à peine 4 ingrédients.

Je sens que ça va faire plaisir à notre belle gang...

Caissettes facile au beurre d'arachide

4 onces de chocolat blanc en morceaux
1/2 tasse de beurre d'arachide crémeux
12 onces de chocolat mi-sucré en morceaux
2 cuillères à table d'arachides roties écrasées



Mettre des caissettes sur votre plan de travail ou dans un moule à mini-muffins. Chauffer au micro-onde le chocolat blanc et le beurre d'arachide 2-3 minutes à puisance 50%, au besoin refaire chauffer une autre minute.

Dans un autre bol faire fondre le chocolat mi-sucré au micro-ondes 2-3 minutes à puissance 50%, bien brasser et remettre pour un autre 2-3 minutes en surveillant.

Avec une cuillère mettre un peu de chocolat mi-sucré dans chaque caissette, puis mettre une cuillère de préparation chocolat blanc, on ajouter une autre cuillèrée de chocolat mi-sucré et enfin on termine avec une pincée d'arachides écrasées.
Mettre au congélateur 15 minutes. Pour servir mettre à empérature pièce.

Source: Martha Stewart

Fudge au Nutella

Wow la belle tuerie!!!...Isabelle tu as fait mon bonheur :)))

J'ai fait ça à 20h00 hier soir, non pas à cause d'une rage de sucre mais pour des gens que j'aime beaucoup...Pour la 7e édition nous allons avec la famille élargie glisser sur les pentes du Village des sports de Val Cartier...On est une fichue de belle gang et le party pogne à tout coup ...et entre deux fous rires pourquoi pas se gâter un peu :)))

Fudge au Nutella

1 boîte de 300 ml de lait condensé sucré (style Eagle Brand)
8 oz de chocolat mi-sucré haché
1 tasse de nutella

Tapisser de papier parchemin un moule carré de 8pouces. Dans un chaudron mettre tous les ingrédients et faire fondre à feu doux en brassant continuellement. Quand le mélange est fondu et lisse, le versez dans le moule. Mettre au frais jusqu'à ce que le fudge soit bien pris et couper en carrés.

Source: David

Soupe à L'orge Perlé Canadiens

Que mange les joueurs du Canadiens avant une partie...et bien le traiteur du club nous donne cette recette de petite soupe...une petite soupe bien réconfortante qu' à fait le plaisir de toute la famille...la grande adore s'amener une bonne soupe dans ses lunchs et une bonne soupe repas comme celle-ci c'est parfait pour la mère nourricière que je suis hihihi

Soupe à l’orge perlé

½ lb de dés de bœuf à ragoût maigre
1 oignon haché
2 cuillères à soupe huile d’olive3 tomates coupées en dés
1 carotte pelée et coupée en dés
1 gousse d’ail hachée
Sel poivre
1 ¼ tasse d’orge perlé
2 litres de bouillon de bœuf
2 feuilles de laurier
1 branche de thym frais (moi ¼ cuillère thé)


Dans une casserole, faire dorer le bœuf et l »oignon dans l’huile. Ajouter les tomates, carotte et ail puis faire revenir 5 minutes, Saler et poivrer. Ajouter l’orge, le bouillon, feuilles de laurier et le thym. Bien mélanger. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 45 minutes ou jusqu’à ce que l’orge et la viande soient tendres. Ajouter du bouillon au besoin.

Source : Cuisiner avec les Canadiens

Pain aux bananes et au chocolat de Mathieu Darche

Si vous ne le savez pas encore, chez nous le pain aux bananes est plus que winner. Il sert de collation, de déjeuner et même comme celui-ci de dessert...on aime ça :)

Dans le Spécial Ricardo des Canadiens, j'ai trouvé cette belle recette fourni par Mathieu Darche, sa maman lui cuisinait ce pain pour partir en tournois de Hockey...Ça nous donne 3 gros pains... faites des heureux, tout comme moi :))


Pain aux bananes et au chocolat de Mathieu Darche

Rendement : 3 pains

3 tasses de farine tout usage non blanchie
2 cuillères à thé de poudre à pâte
2 cuillères à thé de bicarbonate de soude
1 tasse de beurre non salé, ramolli
2 tasses de sucre
2 oeufs
1 c. à thé d'extrait de vanille
4 à 5 bananes mûres, écrasées à la fourchette ( 2 1/2 tasses)
1 tasse de crème sure
1/2 tasse de cassonade
1 1/4 tasse de pépites de chocolat


Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser trois moules à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.

Beurrer les deux autres côtés.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.

Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter les œufs, la vanille et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer les bananes puis les ingrédients secs en alternant avec la crème sure.

Répartir la moitié de la préparation dans les moules à pain. Parsemer avec la moitié de la cassonade et des pépites de chocolat. Couvrir avec le reste de la pâte et terminer avec le reste de la cassonade et des pépites de chocolat. Cuire au four environ 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre, mais légèrement nappé de chocolat fondu .

Source: Ricardo

Côtes levées au miel et à l'ail

Je cuisine très souvent des côtes levées en alternant mes recettes coup de coeur. J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Isabelle, une autre fanatique de côtes levées. J'adore quand elle publie une nouvelle de côtes, je ne me casse alors pas la tête..et je sais ce que je vais manger dans les prochains jours hihihi

Une délicieuse recette, peut être que la prochaine fois je mettrai la moitié moins de sauce soya...j'ai trouvé la sauce foncée.

Côtes levées au miel et à l’ail

1/2 tasse de sauce soya
1/4 de tasse de miel
1 c. à table de moutarde de Dijon
1/4 de tasse de vinaigre de riz
2 oignons hachés ( moi un)
1/2 tasse de ketchup
4 gousses d’ail haché
2 c. à table d’huile d’olive
3 livres (1.5kg) de côtes de dos


Préchauffer le four à 350°.

Enlever la membrane sous les côtes levées, saler, poivrer et les emballer dans une double épaisseur de papier d'aluminium. Déposer sur une lèche-frite et mettre au four pendant 1 h 15.

Pendant ce temps, verser tous les ingrédients de la marinade et faire chauffer à feu moyen-doux environ 10 minutes.

Retires les côtes, les faire refroidir, mettre dans un plat ou un grand ziploc et verser la sauce (moi la moitié). Faire mariner 1 à 2 journée.

Faire chauffer au four à 375° environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les côtes soient chaudes, Badigeonner avec le restant de la sauce.

Source : Pratico Pratiques