Muffins au deux chocolats

Ma grande m'a fait une demande spéciale cette semaine, elle voulait des muffins tout chocolat comme chez Costco...j'ai même pas eu à chercher Esther en a publier une recette cette semaine...''Perfect Timing''...j'aime ça comme ça moi hihihi

Ils sont délicieux, pas tout à fait comme ceux du Costco, mais ils ont plu aussi à fiston aussi et ÇA c'est pas rien :)

Muffins aux deux chocolats

1 tasse de chocolat mi-sucré
1/3 tasse de beurre sans sel
¾ tasse de babeurre (lait ribot)
½ tasse de sucre
1 œuf
1 ½ cuillère à thé d'essence de vanille
1 2/3 tasse de farine
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
½ cuillère à thé de sel
3/4 tasse de pépites de chocolat blanc ( moi mi-sucré)

Préchauffer le four à 400°F .Déposer des coupelles de papier dans 12 moules à muffins (moi 24 minis).

Dans un bain-marie, faire fondre ensemble le beurre et le chocolat mi-sucré. Retirer de la chaleur et laisser refroidir une dizaine de minutes.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver

Dans un autre bol, fouetter ensemble l'œuf, le babeurre, et le sucre. Verser ensuite le chocolat fondu dans la préparation de babeurre et fouetter jusqu'à homogénéité.
Verser la préparation chocolatée dans le mélange de farine et mélanger à la cuillère de bois. Lorsque la pâte est bien mélangée ajouter les pépites de chocolat blanc et mélanger à nouveau.

Déposer la pâte à la cuillère en la répartissant également dans 12 moules à muffins. Cuire de 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dents ressort sec. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.

Source: Recettes de Flipp