Viens te faire plaisir

Tartelettes aux bleuets

Bientôt les dernières petites baies bleues vont s'endormir pour l'hiver. C'est l'un de mes petits fruits préférés...heureusement que j'ai mes réserves jusqu'a la prochaine récolte ;o)))...Ces tartelettes aux bleuets sont vraiment délicieuses, chez nous certains les aiment tiède et d'autre comme moi froide...à vous de choisir comment vous les aimez....

12 croûtes à tartelettes surgelées de 8 cm (3 po) de diamètre
1 oeuf, légèrement battu
1/2 tasse (125 ml) sirop de maïs
1 cuillère à thé de jus de citron
3/4 cuillère à thé d'essence de vanille
1/3 tasse (75 ml) cassonade
1 cuillère à soupe farine tout usage
3 cuillère à soupe de beurre fondu
1 1/2 tasse (375 ml) bleuets, de préférence sauvages



Laisser les croûtes à tartelettes dans leurs moules d'aluminium et les disposer sur une plaque à pâtisserie. Réserver.
Dans un grand bol, fouetter l'oeuf avec le sirop de maïs, le jus de citron et la vanille.
Dans un autre bol, mélanger la cassonade avec la farine.
Incorporer au mélange d'oeufs.
Ajouter le beurre fondu.
Répartir les bleuets dans les croûtes à tartelettes.
Y verser le mélange d'oeuf, en remplissant bien jusqu'au bord.
Cuire au four préchauffé à 190°C (375°F), sur la grille du bas, jusqu'à ce que le mélange bouillotte et que le dessus commence à former une croûte, de 18 à 23 minutes.
La garniture épaissira en refroidissant.
N.B. Les tartelettes se conservent 2 jours au réfrigérateur.

Source : Publié dans Châtelaine 10/2000

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